Paneer Tips: पनीर के साथ भूलकर भी न खाएं ये 3 चीजें... जानिए सेहत को क्या हो सकता है नुकसान

Paneer Health Advice: पनीर भारतीय आहार में सबसे ज्यादा पसंदीदा और प्रोटीन से भरपूर होता है। लेकिन कई बार इसे खाने के बाद ब्लोटिंग, भारीपन या सुस्ती महसूस होती है। लेकिन ये समस्या पनीर में नहीं, बल्कि इसे खाने के गलत तरीके और कॉम्बिनेशन में है। ऐसे में पनीर से जुड़ी कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी हो जाता है। नहीं तो गलत कॉम्बिनेशन में खाने से पाचन बिगाड़ सकता है।

पनीर के साथ इन 3 कॉम्बिनेशन से बचें

पनीर के साथ कुछ चीजें खाने से एक्स्ट्रा बोझ बढ़ जाता है। ऐसे में पानी के साथ कुछ कॉम्बिनेशन से आपको बचना चाहिए।

पनीर + रोटी + चावल- दोनों से डबल कार्ब्स जाते हैं, जिससे पाचन धीमा हो जाता है और भारीपन महसूस होता है।

पनीर + राजमा/छोले/दाल- इस कॉम्बिनेशन में सभी भारी प्रोटीन वाली चीजें हैं। साथ में खाने से फर्मेंटेबल कार्ब्स बढ़ जाते हैं, गैस और ब्लोटिंग की समस्या भी हो सकती है। इसलिए पनीर की सब्जी के साथ राजमा, छोले और दाल खाने से बचना चाहिए।

पनीर + डीप फ्राइंग (पकोड़ा/मंचूरियन)- तले हुए व्यंजन पाचन तंत्र को और मुश्किल में डाल देते हैं, जिससे भारीपन लगता है साथ ही सुस्ती और पेट की तकलीफ होने की आशंका भी हो जाती है।

पनीर को दही, दूध या लस्सी के साथ मिलाने से बलगम बन सकता है, जिससे मुंहासे या भारीपन की शिकायत हो सकती है।

पनीर को 'पावर पनीर' कैसे बनाएं?

पावर पनीर की बात करें तो ये कुछ हल्का खाना है जो आप पनीर के साथ जोड़कर पनीर को और भी सेहदमंद बना सकते हैं। ताकी पनीर पेट के लिए फ्रेंडली बन सके। 

पनीर के साथ हल्की सब्जी: पनीर को हल्की सब्जियों के साथ पकाएं जैसे लौकी, तोरी, बीन्स और मशरूम।  

पाचक मसाले डालें: जीरा, अजवाइन, हींग और पुदीने की चटनी, ये पाचन में मदद करते हैं।  

कार्ब्स सीमित रखें: सिर्फ 1-2 रोटी (फुल्का, ज्वार या बाजरा) या थोड़े चावल लें, दोनों एक साथ न लें। 

स्वस्थ वसा का इस्तेमाल: थोड़ा सा घी या ऑलिव ऑयल से पकाएं।

सही समय पर खाएं

पनीर खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन (12-3 बजे) या जल्दी डिनर (6:30 से 8 बजे) है। रात 9 बजे के बाद पनीर खाने से एसिड रिफ्लक्स, खराब नींद या सुबह चेहरे पर सूजन हो सकती है। चाय के साथ स्नैक के रूप में भी न लें। पनीर की सेहतमंद रेसिपी आइडिया में वेजी पनीर भुर्जी, पनीर टिक्का के साथ पुदीना चटनी, मशरूम पनीर या पालक की जगह बाकी हल्की सब्जी वाला पनीर,  पनीर वेजी बाउल (फाइबर वाली सब्जियों के साथ) बनाना सबसे बेस्ट रेसिपी में से हैं।

पनीर के बारे में ये सलाह काफी उपयोगी है, खासकर जो पाचन संबंधी समस्या से जूझ रहे हैं। हालांकि, हर व्यक्ति की बॉडी अलग होती है, इसलिए व्यक्तिगत तौर पर सभी लोगों को पाचन की समस्या नहीं होती, लेकिन जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या होती है उनको इस सलाह के काफी फायदा मिलेगा। 

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