Multigrain Bread: क्या मल्टीग्रेन ब्रेड खाने से नहीं बढ़ता मोटापा, स्वास्थ्य के लिए कितना लाभकारी? जानिए पूरी रेसिपी

Multigrain Bread: मल्टीग्रेन ब्रेड आज के समय में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया है। यह ब्रेड गेहूं, जौ, मकई, रागी जैसी विभिन्न अनाजों से मिलाकर बनाई जाती है, जो शरीर को सभी तरह के आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

मल्टीग्रेन ब्रेड में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करता है, जिससे मधुमेह जैसी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। अगर आप नियमित रूप से इसकी मात्रा लेते हैं, तो यह वजन बढ़ाने का कारण नहीं बनता, बल्कि अगर आप अधिक मात्रा में और अतिरिक्त मक्खन या मक्खन जैसी चीजें मिलाकर खाते हैं, तो इसका वजन पर प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए, संतुलित मात्रा में इसका सेवन करना ही फायदेमंद होता है।

इसके अलावा, मल्टीग्रेन ब्रेड हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल कम करने और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मददगार है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो भी यह ब्रेड आपके लिए फायदेमंद हो सकती है, बस इसकी मात्रा और साथ में इस्तेमाल होने वाली सामग्री का ध्यान रखना जरूरी है।

मल्टीग्रेन ब्रेड बनाने की रेसिपी (सिंपल और हेल्दी)

सामग्री

•  2 कप मल्टीग्रेन आटा
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप गुनगुना पानी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या घी
• 1 छोटा चम्मच खमीर (अगर फूला हुआ ब्रेड चाहिए)

विधि

• एक बड़े बर्तन में मल्टीग्रेन और गेहूं का आटा मिलाएं। उसमें चीनी, नमक और खमीर डालें।
• धीरे-धीरे गुनगुने पानी को मिलाते हुए आटा गूंथें। इसमें जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
• आटे को ढककर 1-2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें ताकि वह फूल जाए।
• उसके बाद, आटे की लोइयां बनाएं और उन्हें बेलन की मदद से बेल लें।
• गरम तवे पर ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
• आप चाहें तो ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

 लाभ 

• कम कैलोरी होने के कारण यह वजन नियंत्रित करने में मददगार होता है।
• मल्टीग्रेन ब्रेड का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे रक्त शर्करा स्तर स्थिर रहता है और मधुमेह के खतरे को कम करता है।
• इसमें मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व हृदय रोगों के खतरे को घटाते हैं।
• यह लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे आप दिनभर एक्टिव रह सकते हैं।
• इसमें विटामिन, मिनरल्स जैसे आयरन, मैग्नीशियम, और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाए जाते हैं।
• इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं

ताजा और हेल्दी मल्टीग्रेन ब्रेड तैयार है। इसे आप सैंडविच, बाजरा, या अपने मनपसंद साथ में खा सकते हैं। इस तरह से बनाई गई मल्टीग्रेन ब्रेड न केवल हेल्दी होती है, बल्कि स्वादिष्ट भी होती है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर आप अपने स्वास्थ्य का ख्याल रख सकते हैं।

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