Kashmiri Noon Chai: गले को देना है आराम? तो कहवा ही नहीं, ट्राई करें कश्मीर की नून चाय; पीने से मिलेंगे जबरदस्त फायदे

सर्दियों में या जब गला खराब हो, तो हम अक्सर कहवा या अदरक वाली चाय पीते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कश्मीर की मशहूर नून चाय भी गले और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है? नून चाय को कश्मीरी पिंक टी भी कहा जाता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है, लेकिन फायदे जानकर आप इसे जरूर ट्राई करना चाहेंगे।

क्या है कश्मीरी नून चाय?

नून चाय कश्मीर की पारंपरिक चाय है, जिसे हरी चाय की पत्तियों, नमक, दूध और खास मसालों से बनाया जाता है। कश्मीरी भाषा में “नून” का मतलब नमक होता है, इसलिए इसमें चीनी की जगह नमक डाला जाता है। लंबे समय तक उबालने के कारण इसका रंग हल्का गुलाबी हो जाता है, जो इसे खास बनाता है।

गले के लिए क्यों है फायदेमंद?

अगर गले में खराश, दर्द या सूखापन है, तो नून चाय बहुत राहत देती है। इसमें मौजूद नमक गले की सूजन कम करने में मदद करता है और गर्म चाय गले को आराम पहुंचाती है। ठंडी जगहों पर रहने वाले लोग इसे इसलिए भी पीते हैं क्योंकि यह शरीर को अंदर से गर्म रखती है।

सेहत के लिए नून चाय के फायदे क्या हैं?

• गले की खराश में राहत: नमक और गर्माहट गले को तुरंत आराम देती है।
• इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार: इसमें इस्तेमाल होने वाली हरी चाय एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है।
• पाचन के लिए अच्छी: नून चाय पाचन तंत्र को बेहतर बनाती है और भारीपन कम करती है।
• शरीर को गर्म रखे: सर्द मौसम में यह चाय ठंड से बचाने में मदद करती है।
• थकान दूर करे: इसे पीने से शरीर में एनर्जी महसूस होती है।

कश्मीरी नून चाय बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें और उसमें कश्मीरी ग्रीन टी की पत्तियां डालें। 
• अब इसे धीमी आंच पर काफी देर तक उबालें, जब तक पानी गाढ़ा और गहरा न हो जाए। 
• इसके बाद इसमें थोड़ा ठंडा पानी डालकर अच्छे से फेंटें, इससे चाय का रंग हल्का गुलाबी हो जाता है। 
• फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालें और दूध मिलाकर दोबारा उबाल लें। 
• आखिर में चाहें तो इलायची या थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं। 
• बस तैयार है गर्मागर्म कश्मीरी नून चाय, जो स्वाद के साथ सेहत को भी आराम देती है।

कैसे पी जाए नून चाय?

नून चाय का स्वाद सामान्य चाय से अलग होता है, इसलिए इसे धीरे-धीरे सिप करके पीना बेहतर होता है। कश्मीर में इसे अक्सर नाश्ते या दोपहर के समय पिया जाता है और साथ में नमकीन बिस्कुट या ब्रेड खाई जाती है।

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