Jaggery Powder की चाय कैसे बनाएं? ये है आसान विधि, पीने वाले भी कहेंगे- वाह...!

Gud wali chai kaise banaye: भारत में चाय सिर्फ एक गर्म पेय नहीं, बल्कि घर-घर की परंपरा और रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बन गया है। चाय भारतीय घरों में सुबह की शुरुआत से लेकर शाम की बातचीत तक, हर छोटे-बड़े मौके पर मौजूद होती है। भारत में चाय की शुरुआत ब्रिटिश शासन के दौरान हुई, लेकिन धीरे-धीरे यह हर घर का हिस्सा बन गई। आज भारत दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा चाय उत्पादक है और असम, दार्जिलिंग, नीलगिरी जैसी जगहों की चाय दुनियाभर में प्रसिद्ध है।

भारतीय घरों, ऑफिस, टपरी और होटलों में कई चरह की चाय परोसी जाती है। जैसे- Black Tea, Green Tea, Herbal Tea और Jaggery Powder tea. अच्छी चाय बनाने का तरीका इसपर निर्भर करता है कि आप किस तरह की चाय पसंद करते हैं- दूध वाली, बिना दूध की, मसाला चाय, हर्बल चाय या गुड़ वाली चाय। यहां हम Jaggery (गुड़) पाउडर से परफेक्ट चाय बनाने की सही विधि बता रहे हैं।

जैगरी पाउडर चाय बनाने की सही विधि

गुड़ वाली चाय सेहत के लिए फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें आयरन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह शरीर को डिटॉक्स करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है। तो चलिए आपको बतातें हैं सही तरीके से चाय बनाने की विधि।

सामग्री

• 1 कप पानी
• 1/2 कप दूध (वैकल्पिक, अगर दूध वाली चाय पसंद हो)
• 1 छोटी चम्मच चाय पत्ती
• 1-2 छोटी चम्मच जैगरी (गुड़) पाउडर (स्वादानुसार)
• 1/2 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ (वैकल्पिक)
• 2-3 इलायची (हल्की कुटी हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

• पानी गर्म करें - एक पैन में 1 कप पानी लें और मध्यम आंच पर गर्म करें
• मसाले डालें - उसमें अदरक, इलायची, दालचीनी और तुलसी पत्ते डालें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें ताकि मसालों का फ्लेवर पानी में अच्छी तरह मिल जाए
• चाय पत्ती डालें - अब इसमें 1 छोटी चम्मच चाय पत्ती डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
• दूध मिलाएं (वैकल्पिक) – अगर आप दूध वाली चाय बना रहे हैं, तो अब आधा कप दूध डालें और 2-3 मिनट तक उबलने दें
• गैस बंद करें - गैस बंद कर चाय को थोड़ा ठंडा होने दें (बहुत गर्म चाय में गुड़ मिलाने से उसका पोषण कम हो सकता है)
• गुड़ पाउडर डालें - गैस बंद करें और जब चाय हल्की ठंडी हो जाए (लगभग 50-60°C), तब इसमें जैगरी (गुड़) पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं
• चाय छानें और सर्व करें - चाय को कप में छानें और गर्मागर्म हेल्दी जागरी टी का आनंद लें

जैगरी पाउडर की चाय बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि गुड़ को कभी भी तेज गर्म चाय में न डालें, इससे उसके पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं और चाय फट सकती है। स्वाद और सेहत के लिए शहद, काली मिर्च या हल्दी भी मिला सकते हैं। अगर आप वजन घटाने के लिए चाय पी रहे हैं, तो दूध न मिलाएं।

ये भी पढ़ें: रसोई में रखी ये एक चीज सेहत को रखेगी हमेशा दुरुस्त, फायदे जान रोज लगेंगे चबाने