Lassi Recipe: लस्सी के हैं शौकीन? तो बाजार की बजाय घर पर ऐसे बनाएं, मिलेगा परफेक्ट टेस्ट और गाढ़ापन

Namkeen Aur Meethi Lassi Recipe: गर्मियों का सीजन आते ही हर घर में शरबत, शिकंजी और रुआबजा जैसी ड्रिंक्स लोगों को खूब भाती है और इसका जमकर सेवन भी करते हैं। वहीं बहुत सारे लोग लस्सी के शौकीन होते हैं और हो भी क्यों न यह स्वाद में जितना अच्छा होता है उससे कहीं ज्यादा यह सेहत के फायदेमंद होता है। इसे नमकीन और मीठा दोनों तरह से बनाया जा सकता है। ज्यादातर लोग लस्सी पीने के लिए बाजार जाते हैं, लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाने की सोच रहे हैं, तो कुछ स्टेप्स को फॉलो करके आसानी से परफेक्ट लस्सी बना सकते हैं।

दरअसल, लस्सी पंजाब राज्य की है, लेकिन आज के समय में देशभर के अलग-अलग शहरों में रेस्तरां और नुक्कड़ पर यह मिल जाती है और यह पाचन से लेकर गर्मी तक की समस्याओं को दूर करने का काम करती है। इसलिए लोगों को यह खूब भाती है और स्वाद में भी जबरदस्त होती है, लेकिन रोज-रोज बाजार की लस्सी महंगी पड़ती है ऐसे में आसानी से बाजार जैसी लस्सी अब घर पर ही बना सकते हैं। तो चलिए लस्सी की रेसिपी जानते हैं।

घर पर कैसे बनाएं मीठी और नमकीन लस्सी?

मीठी लस्सी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• 1 कप गाढ़ा दही
• आधा कप मलाई
• 2 चम्मच कटे हुए बादाम काजू
• आधा कप से थोड़ा ज्यादा पानी
• स्वादानुसार चीनी
• चुटकीभर इलायची पाउडर

कैसे बनाएं लस्सी?

• लस्सी बनाने के लिए सबसे घर की जमाई हुआ गाढ़ी दही लें। 
• अब इसमें पानी मिलाकर खूब अच्छे से इसे मिक्स कर लें और साथ ही इसमें इलायची पाउडर और पीसी हुई चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और ऊपर से मलाई डालकर इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• जब यह ठंडी हो जाए, तो इसे ठंडा-ठडा सर्व करें और टेस्टी और हेल्दी लस्सी का लुत्फ उठाएं।

नमकीन लस्सी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• 2 कप दही
• आवश्यकतानुसार पानी 
• स्वादानुसार काला नमक
• 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• चाट मसाला 
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया/पुदीना

कैसे बनाएं नमकीन लस्सी?

• सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें। फिर इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिला लें।
• इसके बाद इसमें काला नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और बारिक कटा हुआ हरा धनिया और पुदीना डालकर सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• जब यह ठंडी हो जाए तो ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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