How To Use Sour Milk: खट्टा हो गया है दूध? फेंकनें के बजाय करें इन 5 तरीकों से इस्तेमाल, नहीं होगा बर्बाद

Ways To Use Sour Milk: घर में अक्सर ऐसा होता है कि दूध समय पर इस्तेमाल न होने के कारण खट्टा हो जाता है। ऐसे में ज्यादातर लोग उसे फेंक देते हैं, जबकि खट्टा दूध कई कामों में बेहद उपयोगी हो सकता है। अगर दूध ज्यादा खराब नहीं हुआ है और उसमें बदबू या फफूंदी नहीं लगी है, तो आप उसे आसानी से दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं खट्टे दूध को इस्तेमाल करने के 5 आसान और कारगर तरीके।

पनीर बनाएं

खट्टा दूध पनीर बनाने के लिए सबसे बेहतरीन होता है। बस दूध को हल्का गर्म करें और छान लें। कुछ ही देर में दूध फट जाएगा और आप उससे ताजा पनीर बना सकते हैं। इस पनीर से सब्जी, भुर्जी या पराठा बनाया जा सकता है।

कढ़ी और छाछ तैयार करें

खट्टे दूध से स्वादिष्ट कढ़ी बनती है। इसमें बेसन, हल्दी और मसाले मिलाकर टेस्टी कढ़ी तैयार की जा सकती है। इसके अलावा, इसमें थोड़ा पानी और नमक मिलाकर आप ताजगी देने वाली छाछ भी बना सकते हैं।

इडली-डोसा के बैटर में मिलाएं

अगर आप इडली या डोसा का बैटर बनाते हैं, तो उसमें थोड़ा खट्टा दूध मिला सकते हैं। इससे बैटर अच्छी तरह फर्मेंट होगा और इडली-डोसा ज्यादा मुलायम और स्वादिष्ट बनेंगे।

केक और ब्रेड बनाने में करें इस्तेमाल

बेकिंग में खट्टा दूध बहुत काम आता है। केक, पैनकेक या ब्रेड बनाते समय इसमें खट्टा दूध मिलाने से चीजें ज्यादा सॉफ्ट और फूली हुई बनती हैं। यह बटरमिल्क का अच्छा विकल्प है।

पौधों के लिए खाद के रूप में

खट्टा दूध पौधों के लिए भी फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व मिट्टी की गुणवत्ता सुधारते हैं। ध्यान रखें, दूध को सीधे पौधों में न डालें, बल्कि पानी में मिलाकर ही इस्तेमाल करें।

इस बात का रखें ख्याल

अगर दूध में बहुत तेज बदबू, कड़वाहट या फफूंदी दिखे तो उसे बिल्कुल इस्तेमाल न करें। ऐसा दूध सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

खट्टा दूध बेकार नहीं होता है। सही तरीकों से इसका इस्तेमाल करके आप पैसे भी बचा सकते हैं और फूड वेस्टेज भी कम कर सकते हैं। अगली बार दूध खट्टा हो जाए तो फेंकने से पहले इन आसान उपायों को जरूर अपनाएं।

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