Chutney Recipe: करी पत्ते की चटपटी चटनी करें तैयार, खाने का टेस्ट हो जाएगा डबल; ये है आसान रेसिपी

Curry Leaf Chutney Recipe: रोज अगर आप टमाटर, धनिया या फिर इमली की चटनी खाकर बोर हो चुके हैं तो आपके लिए एक टेस्टी चटनी लेकर आए हैं। करी पत्ते की यह चटनी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। करी पत्ते की चटनी सेहत के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह पाचन सुधारती है, कोलेस्ट्रॉल कम करती है, खून बढ़ाती है, वजन घटाने में मदद करती है और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाती है, खासकर जब इसे तड़के के बजाय चटनी के रूप में खाया जाए, जिससे इसके गुण और ज्यादा बढ़ जाते हैं। यह शुगर कंट्रोल और लिवर हेल्थ के लिए भी अच्छी है और इसे इडली, डोसा, चावल या दाल के साथ खाया जा सकता है।  

करी पत्ते की चटनी बनाने के लिए क्या क्या चाहिए?

• तिल का तेल 2 चम्मच
• अदरक का टुकड़ा  1 इंच बड़ा
• मूंगफली 2 चम्मच
• इमली 1 टुकड़ा
• नमक स्वादानुसार
• पानी 1 कप
• लहसुन की कलियां 5
• करी पत्ता आधा कप
• धनिया पत्ती 2 चम्मच
• नारियल का भूरा 1 कप
• लाल मिर्च 5
• तेल 2 चम्मच
• हींग 1 छोटा चम्मच
• सरसों के दाने आधा चम्मच
• उड़द की दाल आधा चम्मच

करी पत्ते की चटनी बनाने का आसान तरीका

1. करी पत्ते की चटनी बनाने के लिए पहले आप एक पैन में तेल गर्म करें।
2. उसमें लहसुन की कलियां, अदरक के टुकड़े और कटी हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भूनें।
3. फिर आप पैन में मूंगफली, करी पत्ता और इमली डालकर चलाते हुए भून लें।
4. इसके पक जाने के बाद गैस बंद करके उसे ठंडा होने दें।
5. अब आप मिक्सी में सभी भूनी हुई चीजों को डालकर पीस लें।
6. फिर इसमें कद्दूकस नारियल, धनिया के पत्ते, पानी, करी पत्ता और नमक डालकर मिला लें।
7. अब पैन में तेल गर्म करके सरसों के दाने, हींग, उड़द दाल, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का बनाकर चटनी के ऊपर डाल दें।
8. इब आपकी करी पत्ते की टेस्टी चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।

यह चटनी खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आप इसे अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

यह भी पढ़ें: मकर संक्रांति के दिन से इन 5 राशियों के लिए खुल जाएंगे किस्मत के ताले