Chukandar Ka Halwa Recipe: चुकंदर का हलवा स्वाद और सेहत के लिए बेजोड़, जानिए फायदा; ये है आसान रेसिपी

Chukandar Ka Halwa Recipe: अक्सर जब हम हलवे का नाम सुनते हैं, तो दिमाग में सबसे पहले गाजर या सूजी का ख्याल आता है। लेकिन क्या आपने कभी चुकंदर का हलवा ट्राई किया है? यह न केवल दिखने में गहरा लाल और आकर्षक होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और अपनी सेहत से समझौता नहीं करना चाहते, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है।
चुकंदर का हलवा बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका क्या है?

चुकंदर का हलवा खाने के फायदे क्या हैं?

 चुकंदर यानी बीटरूट आयरन, फाइबर और विटामिन्स का पावरहाउस है। यह शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद करता है और आपकी स्किन पर एक प्राकृतिक चमक लाता है। जब इसे दूध, घी और मेवों के साथ पकाया जाता है, तो यह एक शानदार 'सुपरफूड डेजर्ट' बन जाता है।

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सामग्री 

• चुकंदर
• फुल क्रीम दूध
• चीनी
• शुद्ध देसी घी
• मावा 
• इलायची पाउडर
• कटे हुए मेवे

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चुकंदर का हलवा किस तरह बनाएं? 

• सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही लें और उसमें घी गर्म करें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। भूनने से चुकंदर का कच्चापन निकल जाएगा और इसमें सोंधी खुशबू आएगी।
• अब इसमें दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध पूरी तरह सूख न जाए और चुकंदर गल न जाए। बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि हलवा नीचे से जले नहीं।
• जब दूध सूख जाए, तब इसमें चीनी डालें। चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा पानी छोड़ेगा, इसे फिर से सूखने तक पकाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा डालें। मावा हलवे को एक 'रिच' और क्रीमी टेक्सचर देता है।
• अंत में इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स करें। एक छोटे पैन में थोड़ा सा घी गर्म करके मेवों को हल्का सा रोस्ट करें और हलवे के ऊपर डाल दें।
• अगर आप इसे और भी हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो चीनी की जगह गुड़ या खजूर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।