Anant-Radhika Wedding: अंबानी की शादी में बनारस की टमाटर चाट...! आप घर पर रहकर ऐसे उठाएं लुफ्त

What is the menu in Anant Ambani wedding? अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट कल यानी 12 जुलाई को शादी के बंधन में बंधने वाले हैं। ऐसे में शादी को लेकर तैयारी काफी जोरों-शोरों से चल रही हैं। वहीं मेहमानों की लिस्ट में कई बड़े-बड़े दिग्गज शामिल हैं। जहां प्री वेडिंग सेलिब्रेशन में अंबानी परिवार ने कई मशहूर ट्रेडिशनल फूड्स को जोड़ा था, वहीं इस बार भी शादी के फंक्शन में अंबानी परिवार ने बनारस की चार्ट से लेकर पान, मशहूर मिठाईयां आदि को अपने मेन्यू कार्ड में जोड़ा है। 

हम आपको बता रहे है बनारसी टमाटर चाट की रेसिपी के बारे में। आज का हमारा लेख इसी रेसिपी पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप घर पर रहकर कैसे बनारस की मशहूर टमाटर चार्ट (Tamatar chaat varanasi recipe) बना सकते हैं। पढ़ते हैं आगे…. 

बनारस की टमाटर चाट की रेसिपी…

• बनारस की मशहूर चार्ट बनाने के लिए आपके पास टमाटर, जीरा, अदरक, हरी मिर्च, आलू, काला नमक, खटाई, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पत्ता, नींबू का रस, हल्दी, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च का होना बेहद जरूरी है। वही सिरप तैयार करने के लिए चीनी, भुना हुआ जीरा और काला नमक होना बेहद जरूरी है। 
• अब आप एक पतीले में पानी डालकर चीनी को घुलाएं और उसके बाद भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर काला नमक डाल दें और सीरप तैयार करें। 
• टमाटर चाट बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोएं और उन्हें बारीक काट लें। अब कड़ाई में घी डालें और जीरा चटकाने के बाद अदरक, हरी मिर्च, टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च डालें अब अच्छे से मिलाकर नमक डाल दें और मैश करें। 
• अब एक कप पानी डालकर उबालें और आलू डालें। अब काला नमक, खटाई और मसाले को अच्छे से मिक्स करें। जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरा धनिया डालें, नींबू का रस डालें और टमाटर की चाट तैयार है। 
• सर्व करने के लिए आप एक कटोरी में चाट लें उसके ऊपर घी डालें। अब सिरप डालें। मसाला डालें।  भुना हुआ जीरा, थोड़े नमक पारे और हरा धनिया डालें। सर्व करें।

नोट - आप आसानी से बनारसी चाट घर पर बना सकते हैं लेकिन रेसिपी में आप अलग मसालों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

ये भी पढ़ें - kishmish: किन लोगों को किशमिश नहीं खानी चाहिए? आप भी हो जाएं सतर्क