दही में ही नहीं इन साउथ इंडियन फूड्स में भी है भरपूर Probiotics, हर दिन खाने से मजबूत होगी इम्यूनिटी

दही को प्रोबायोटिक्स का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है। मगर कुछ साउथ फूड्स में दही से ज्यादा प्रोबायोटिक्स होते हैं। इनमें कई ऐसी चीजें शामिल होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए भी वरदान साबित होती हैं।

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इडली को चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाया जाता है, इससे इसमें प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स भरपूर होते हैं, जो पेट की सेहत को दुरुस्त रखते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करते हैं। Image: Shutterstock

इडली के साथ खाए जाना वाला सांभर में मौजूद दाल, सब्जियां और मसाले इसे एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर बनाते हैं। 

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रसम में टमाटर, इमली, काली मिर्च, जीरा और करी पत्ता जैसे मसाले होते हैं। यह न केवल सर्दी-खांसी में राहत देता है, बल्कि शरीर को डिटॉक्स भी करता है और इम्यून सिस्टम को एक्टिव बनाता है। Image: Shutterstock

सूजी, सब्जियों और मसालों से बना उपमा फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होता है। यह नाश्ते के लिए हल्का, सुपाच्य और ऊर्जा से भरपूर विकल्प है, जो दिनभर के लिए शरीर को तैयार करता है।

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नारियल में हेल्दी फैट्स, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। इसे अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ पीसकर बनाई गई चटनी न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि बैक्टीरियल संक्रमण से भी लड़ने में मदद करती है।

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छाछ को मसालों और अलग-अलग सब्जियों को मिलाकर एक डिश बनाई जाती है, जिसे मोरु कुजंबु कहा जाता है। इस में दही से भी ज्यादा प्रोबायोटिक्स पाया जाता है।

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अवियल एक मिक्स्ड वेजिटेबल डिश होती है जिसमें दही, नारियल और करी पत्ता प्रमुख होते हैं। यह फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है और आंत की सेहत के लिए बेहद लाभकारी मानी जाती है। Image: Shutterstock