
Coconut Chutney Recipe: घर पर आसान तरीके से बनाएं 'रेस्टोरेंट स्टाइल' नारियल चटनी, जानिए सीक्रेट ट्रिक और रेसिपी
Coconut Chutney Recipe: अगर आपको भी इडली-डोसे के साथ मिलने वाली नारियल की चटनी का स्वाद पसंद आता है। लेकिन घर पर वह रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट नहीं मिल पाता, तो यह रेसिपी आपके लिए है। महज कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली इस चटनी का सीक्रेट है उसका सही अनुपात और तड़के का जादू का ही कमाल होता है। आइए बताते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
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परफेक्ट चटनी बनाने की समाग्री में 1 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल, 2 चम्मच भुनी हुई चना दाल, हरी मिर्च, अदरक और स्वादानुसार नमक की जरूरत पड़ती है।
इसे तैयार करने के लिए एक मिक्सर जार में नारियल, भुनी हुई चना दाल, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें। थोड़ा पानी मिलाकर इसे एकदम स्मूद और बारीक पीस लें।
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तैयार चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। ध्यान रखें कि चटनी की कंसिस्टेंसी न बहुत गाढ़ी हो और न ही बहुत पतली होनी चाहिए।
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तड़का देने वाले पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। इसमें सरसों के दाने यानि राई और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
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गर्म तेल में सूखी लाल मिर्च और 8-10 ताजे कढ़ी पत्ते डालें। कढ़ी पत्तों की खुशबू चटनी का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है।
तैयार गरमा-गरम तड़के को चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें अब आपकी खुशबूदार और स्वादिष्ट नारियल चटनी बनकर तैयार हो जाती है।
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अब इस लाजवाब नारियल चटनी को गरमा-गरम क्रिस्पी डोसे या सॉफ्ट इडली के साथ सर्व करें और साउथ इंडियन फ्लेवर का मजा लें।