
Ragda Thandai Recipe In Summer: गर्मी में मूड को फ्रेश कर देगी ड्राई फ्रूट वाली रगड़ा ठंडाई, बनाना भी है आसान; नोट करें स्पेशल विधि
Dry Fruit Thandai Drink Recipe: गर्मियों में शरीर को ठंडक और एनर्जी देने के लिए ठंडाई से बेहतर शायद ही कोई ड्रिंक हो। अगर आप इस बार कुछ नया और रिच टेस्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो ड्राई फ्रूट वाली रगड़ा ठंडाई जरूर बनाएं। इसका स्वाद बेहद मलाईदार और शाही होता है। इसे घर पर बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह ठंडाई शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ दिनभर फ्रेश महसूस कराने में भी मदद करती है।
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सामग्री: 1 लीटर ठंडा दूध, बादाम, काजू, पिस्ता, 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज, 1 बड़ा चम्मच खसखस, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 5 काली मिर्च, 5 हरी इलायची, 2 चम्मच चीनी, केसर, गुलाब की पंखुड़ियां, बर्फ के टुकड़े
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ठंडाई बनाने की विधि: सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज, खसखस और सौंफ को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद सभी चीजों का पानी निकालकर मिक्सर में डालें।
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थोड़ा दूध मिलाकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें। अब एक बड़े बर्तन में ठंडा दूध लें और उसमें तैयार किया गया ड्राई फ्रूट पेस्ट डाल दें। फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर, काली मिर्च और केसर मिलाएं।
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सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि फ्लेवर अच्छी तरह घुल जाए। इसके बाद ठंडाई को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अब सर्विंग ग्लास में बर्फ डालें और ऊपर से ठंडी रगड़ा ठंडाई डालें।
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आखिर में पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियां और थोड़ा केसर डालकर गार्निश करें। अगर आप ज्यादा रिच स्वाद चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा रबड़ी या मलाई भी मिला सकते हैं।
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ठंडाई को और ज्यादा ठंडा बनाने के लिए इसमें क्रश्ड आइस डालें। चीनी की जगह शहद या मिश्री का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
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ड्राई फ्रूट्स से भरपूर यह ठंडाई शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देती है। साथ ही गर्मी और लू से बचाने में भी मदद करती है। घर आए मेहमानों को सर्व करने के लिए भी यह एक परफेक्ट समर ड्रिंक है।
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