Parwal Ki Chutney Recipe In Summer: गर्मी में पेट को ठंडक देगी चटपटी परवल की चटनी, बच्चे भी मांगकर खाएंगे; नोट करें झटपट रेसिपी
Pointed Gourd Chutney Recipe: गर्मी के मौसम में हल्का और ठंडक देने वाला खाना खाने का मन करता है। ऐसे में अगर रोज-रोज की साधारण चटनी से बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई करें परवल की चटपटी चटनी। स्वाद में मजेदार होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। परवल शरीर को ठंडक देने में मदद करता है और पाचन को भी बेहतर बनाता है। इसकी चटनी इतनी स्वादिष्ट बनती है कि बच्चे भी इसे रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ मजे से खाएंगे।
- फोटो गैलरी
- 2 min read
सामग्री: 4-5 परवल, 1 छोटा प्याज, 3-4 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा टुकड़ा अदरक, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 चम्मच सरसों का तेल
चटनी बनाने की आसान विधि: सबसे पहले परवल को अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें और उसमें परवल डालकर हल्का नरम होने तक भून लें।
Image: AIAdvertisement
इसके बाद गैस बंद करें और परवल को ठंडा होने दें। अब मिक्सर में भुना हुआ परवल, प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसमें नमक, भुना जीरा और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह पीस लें।
Image: AI 
तैयार है आपकी स्वादिष्ट परवल की चटनी। इसे ठंडा करके सर्व करें। चाहें तो इसमें थोड़ा दही मिलाकर भी बना सकते हैं। ज्यादा तीखा पसंद हो तो लाल मिर्च डाल सकते हैं।
Image: AIAdvertisement
इसे फ्रिज में रखकर ठंडा-ठंडा खाने का मजा अलग ही होता है। परवल की तासीर ठंडी मानी जाती है, जिससे गर्मी में शरीर को राहत मिलती है। मसालेदार और खट्टे-तीखे स्वाद की वजह से बच्चे भी इसे चाव से खाते हैं।
Image: Meta AI 
इसमें फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो पेट को साफ रखने और डाइजेशन सुधारने में मदद करता है। परवल कम कैलोरी वाली सब्जी है, इसलिए इसकी चटनी हेल्दी स्नैक की तरह भी खाई जा सकती है।
Image: Social Media