Lauki Kheer Recipe: सेहत और स्वाद का लें आनंद, मीठे में घर पर बनाएं लौकी की खीर, जानें इसे बनाने की झटपट रेसिपी
Lauki Ki Kheer Kaise Banate Hain: खीर का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है। आमतौर पर हम चावल या सेवई की खीर बनाते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक हेल्दी और टेस्टी रेसिपी यानी लौकी की खीर। लौकी से बनने वाली ये खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर, कैल्शियम और विटामिन्स शरीर को पोषण देते हैं। तो आइए जानते हैं घर पर झटपट बनने वाली लौकी की खीर की आसान रेसिपी -
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लौकी की खीर बनाने के लिए सामग्री
- 1 लौकी (कद्दूकस की हुई)
- 1 लीटर दूध
- ½ कप चीनी (स्वाद अनुसार)
- देसी घी
- ½ टीस्पून इलायची पाउडर
- काजू (काटे हुए)
- बादाम (काटे हुए)
- किशमिश
- पिस्ता
लौकी की खीर बनाने की विधि
लौकी तैयार करें: सबसे पहले लौकी को छील लें और बीज निकाल दें। अब इसे कद्दूकस कर लें।
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लौकी को भूनें: एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालकर 4-5 मिनट तक भूनें। इससे लौकी की कच्ची महक चली जाएगी।
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दूध मिलाएं: अब इसमें दूध डालें और मीडियम आंच पर पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे से चिपके नहीं।
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पकने दें:
15-20 मिनट तक पकाएं जब तक लौकी नरम होकर दूध में अच्छी तरह घुल न जाए और खीर गाढ़ी न हो जाए।
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मीठा और ड्राई फ्रूट डालें: अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सारे कटे हुए मेवे डालें। अच्छे से मिक्स करें और 5 मिनट तक और पकाएं।
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गार्निश करें और सर्व करें: गैस बंद कर दें। ऊपर से पिस्ता और बादाम से गार्निश करें। आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर तैयार है।
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कैसे करें सर्व?
इसे आप ठंडी या गरम दोनों तरह से खा सकते हैं। त्योहारों, व्रत या किसी भी खास मौके पर इसे बनाकर परिवार को खुश कर सकते हैं।
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क्या हैं फायदे?
- लौकी शरीर को ठंडक देती है।
- इसमें फाइबर होता है, जो डाइजेशन के लिए अच्छा है।
- दूध और ड्राई फ्रूट्स इसे पौष्टिक बनाते हैं।
लौकी की खीर बनाना आसान है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है। अगली बार जब कुछ मीठा खाने का मन करे, तो चावल की जगह ट्राई करें ये लौकी की हेल्दी खीर।
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