Moringa Ke Patto Ke Parathe Recipe: गर्मी में पेट को ठंडा रखेंगे मोरिंगा के पत्तों से बने पराठे, खाते ही हो जाएंगे फैन; नोट करें आसान विधि
Moringa Leaves Paratha Recipe: गर्मी के मौसम में लोग ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को ठंडक भी दें। ऐसे में मोरिंगा यानी सहजन के पत्तों से बने पराठे एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। मोरिंगा के पत्तों में आयरन, कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। ये पराठे स्वाद में भी लाजवाब होते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं।
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सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, मोरिंगा के पत्ते, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अजवाइन, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच दही, घी, जरूरत अनुसार पानी
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पराठा बनाने की आसान विधि: सबसे पहले मोरिंगा के पत्तों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। अब इन्हें बारीक काट लें। इसके बाद एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
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इसमें कटे हुए मोरिंगा के पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें थोड़ा दही और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें।
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आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पराठे बेल लें। अब तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से सेकें। ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
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गरमा-गरम मोरिंगा पराठे को दही या चटनी के साथ सर्व करें। हमेशा ताजे मोरिंगा के पत्तों का इस्तेमाल करें। ज्यादा मसाले डालने से इसका असली स्वाद कम हो सकता है। बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च कम रखें।
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फायदे: शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद मिलती है। पाचन बेहतर रहता है। कमजोरी और थकान दूर करने में सहायक है। इम्यूनिटी मजबूत बनाने में मदद करता है। वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है।
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अगर आपने अभी तक मोरिंगा के पत्तों के पराठे ट्राई नहीं किए हैं, तो इस गर्मी जरूर बनाएं। स्वाद और सेहत का यह कॉम्बिनेशन आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।
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