
Moong Dal Upma Recipe: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है मूंग दाल का उपमा, बनाना भी है मिनटों का काम; नोट करें विधि
Moong Dal Ka Upma Recipe: सुबह के नाश्ते में अगर कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो मूंग दाल का उपमा एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी प्रोटीन से भरपूर होती है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर में मौजूद साधारण सामग्री से यह आसानी से तैयार हो जाता है। आइए जानते हैं मूंग दाल उपमा बनाने की आसान विधि।
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मूंग दाल उपमा बनाने के लिए सामग्री: 1 कप धुली मूंग दाल, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च,1 टमाटर, 1/2 चम्मच राई, 8-10 करी पत्ते, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, घी, स्वादानुसार नमक, हरा धनिया, 1 चम्मच नींबू का रस
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बनाने की विधि: सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। भीगी हुई दाल का पानी निकालकर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें। एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और उसमें राई डालें।
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राई चटकने लगे तो करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। हल्दी और नमक मिलाकर दरदरी पिसी मूंग दाल डाल दें।
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लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक पकाएं ताकि दाल अच्छी तरह भुन जाए और उपमा जैसा टेक्सचर बन जाए। आखिर में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसका उपमा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि वजन नियंत्रित रखने, पाचन बेहतर बनाने और दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में भी मदद करता है।
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मूंग दाल उपमा को नारियल की चटनी, दही या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह नाश्ते के साथ-साथ शाम के हल्के स्नैक के रूप में भी बेहतरीन लगता है।
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