moong dal samosa recipe high protein healthy snack for breakfast and evening tea

Moong Dal Samosa Recipe: आलू नहीं, घर पर बनाएं हाई प्रोटीन मूंग दाल वाला समोसा; मिनटों में होगा तैयार

Moong Dal Samosa Recipe: समोसे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आमतौर पर समोसे में आलू की स्टफिंग भरी जाती है, लेकिन अगर आप कुछ हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर खाना चाहते हैं, तो मूंग दाल का समोसा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर के बड़े-बच्चे सभी इसे खूब पसंद करेंगे।

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आटे के लिए: 2 कप मैदा, 3 बड़े चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, जरूरत के अनुसार पानी

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स्टफिंग: 1 कप पीली मूंग दाल, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच सौंफ, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½  चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक, तेल, नमक

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बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

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अब भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकालकर उसे दरदरा पीस लें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा व सौंफ डालकर चटकाएं। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड भूनें। 

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इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 

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इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेल लें। बीच से काटकर कोन का आकार दें और उसमें मूंग दाल की स्टफिंग भर दें। किनारों को पानी लगाकर अच्छी तरह बंद कर दें।

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अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। अगर आप कम तेल खाना पसंद करते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।

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गरमा-गरम मूंग दाल समोसे को हरी चटनी, इमली की चटनी या एक कप चाय के साथ परोसें। यह शाम के नाश्ते के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।

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मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जिससे बाकी स्नैक्स से ज्यादा पौष्टिक बन जाता है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या हेल्दी स्नैक की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।

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Published By:
 Samridhi Breja

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