Lauki Pudina Ki Chutney Recipe: गर्मी में पेट को ठंडा रखेगी लौकी पुदीना की चटपटी चटनी, चावल-रोटी के साथ बच्चे भी करेंगे एन्जॉय; नोट करें विधि
Ghiya Pudina Ki Chutney Recipe: गर्मी के मौसम में हल्का और ठंडक देने वाला खाना सबसे अच्छा लगता है। ऐसे में लौकी और पुदीना की चटनी एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह चटनी न सिर्फ स्वाद में चटपटी होती है, बल्कि पेट को ठंडा रखती है और पाचन के लिए भी फायदेमंद होती है। इसे बच्चे भी बड़े चाव से खा लेते हैं। अगर आप भी कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर नोट करें।
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जरूरी सामग्री: लौकी, पुदीना पत्तियां, हरा धनिया, 1-2 हरी मिर्च, 2-3 कलियां लहसुन, 2-3 चम्मच दही, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1 नींबू का रस
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बनाने की आसान विधि: सबसे पहले लौकी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे हल्का सा उबाल लें या स्टीम कर लें, ताकि कच्चापन खत्म हो जाए।
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मिक्सर में उबली हुई लौकी, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च और लहसुन डालें। अब इसमें दही, नमक, भुना जीरा और नींबू का रस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें, जब तक स्मूद चटनी तैयार न हो जाए।
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अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो हरी मिर्च बढ़ा सकते हैं। ठंडक के लिए इसमें थोड़ा सा दही जरूर डालें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा जीरा पाउडर छिड़क सकते हैं।
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लौकी शरीर को ठंडा रखती है। पुदीना पाचन को बेहतर बनाता है। गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाने में मदद मिलती है। हल्की और हेल्दी होने के कारण वजन कंट्रोल में भी सहायक होती है।
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लौकी और पुदीने की चटपटी चटनी को आप गरम-गरम रोटी या पराठे के साथ, दाल-चावल के साथ या सैंडविच या स्नैक्स के साथ डिप के रूप में सर्व कर सकते हैं।
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अगर आप गर्मी में कुछ हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो लौकी-पुदीना की ये चटनी आपके लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है और स्वाद इतना मजेदार कि बच्चे भी बार-बार मांगेंगे।
Image: AIDisclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधियां, तरीके और दावे अलग-अलग जानकारियों पर आधारित हैं। REPUBLIC BHARAT आर्टिकल में दी गई जानकारी के सही होने का दावा नहीं करता है। किसी भी उपचार और सुझाव को अप्लाई करने से पहले डॉक्टर या एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।