Lauki Ki Tikki Recipe: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है लौकी की टिक्की, हरी चटनी के साथ करें ट्राई; नोट करें कम तेल में बनने वाली विधि
Bottle Gourd Tikki Recipe: अगर आप शाम की छोटी भूख के लिए कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो लौकी की टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है। लौकी शरीर को ठंडक देने के साथ पाचन के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है। अक्सर लोग लौकी की सब्जी खाकर बोर हो जाते हैं, लेकिन इसी लौकी से बनी क्रिस्पी टिक्की बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और बहुत कम तेल में तैयार हो जाती है। हरी चटनी या दही के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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सामग्री: 1 लौकी, 2 उबले आलू, 1/2 कप बेसन, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, थोड़ा सा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, तेल
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सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा निचोड़ लें ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब एक बड़े बाउल में लौकी, मैश किए हुए आलू और बेसन डालें।
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इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
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अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार करें। गैस पर तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। तैयार टिक्कियों को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें।
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गरमा-गरम लौकी की टिक्की को हरी धनिया-पुदीना चटनी या दही के साथ सर्व करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं। यह टिक्की बच्चों के टिफिन, शाम की चाय के लिए भी एकदम परफेक्ट है।
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लौकी में पानी की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है। वहीं बेसन और आलू के साथ बनने वाली यह टिक्की स्वादिष्ट होने के साथ पेट को लंबे समय तक भरा रखने में भी मदद करती है।
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कम तेल में बनने की वजह से यह हेल्दी स्नैक का अच्छा विकल्प बन जाती है।
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