Kakdi Pudina Ki Chutney Recipe: गर्मी से बचने के लिए घर में बनाकर खाएं ककड़ी-पुदीने की चटपटी चटनी, चावल-रोटी सबके साथ लगेगी बेस्ट; नोट करें विधि
Pudina Kakdi Chutney Recipe: गर्मियों के मौसम में खाने के साथ कुछ ठंडा और हल्का मिल जाए, तो मज़ा ही आ जाता है। ऐसे में ककड़ी और पुदीने की चटनी एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह चटनी न सिर्फ शरीर को ठंडक देती है, बल्कि खाने का स्वाद भी कई गुना बढ़ा देती है। इसे आप रोटी, पराठा, चावल या स्नैक्स के साथ आराम से खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
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आवश्यक सामग्री: 1 ककड़ी, पुदीने के पत्ते, 2-3 हरी मिर्च, 3-4 लहसुन की कलियां, 1 टुकड़ा अदरक,1-2 चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक,1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर, थोड़ा सा पानी
बनाने की आसान विधि: सबसे पहले ककड़ी को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब मिक्सर जार में ककड़ी, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालें।
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इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें। थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छी तरह पीस लें। तैयार चटनी को एक बाउल में निकाल लें। बस आपकी ठंडी-ठंडी चटपटी चटनी तैयार है।
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इसे रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ खाएं। समोसा, पकौड़ी या सैंडविच के साथ भी इसका स्वाद शानदार लगता है। गर्मियों में लंच के साथ जरूर शामिल करें।
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ककड़ी शरीर को हाइड्रेट रखती है। पुदीना ठंडक देता है और पाचन बेहतर करता है। यह चटनी हल्की और हेल्दी होती है
ज्यादा ठंडक के लिए आप इसमें थोड़ा दही भी मिला सकते हैं। तीखापन कम या ज्यादा करने के लिए हरी मिर्च अपनी पसंद से डालें। ताजा पुदीना इस्तेमाल करें, इससे स्वाद और खुशबू बढ़ती है।
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गर्मियों में अगर कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो यह ककड़ी-पुदीना चटनी जरूर ट्राय करें। यह जल्दी बनती है और हर खाने के साथ परफेक्ट लगती है।
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