अपडेटेड 26 November 2025 at 23:25 IST
Gajar Halwa Recipe: कम मेहनत में कुकर वाले तरीके से 10 मिनट में बनाएं गाजर का हलवा, ये है आसान रेसिपी
Gajar Halwa Recipe: सर्दियों में गरमागरम गाजर का हलवा खाने का मजा अलग ही होता है। लेकिन इसे बनाने में काफी समय लग जाता है। इसको बनाने में गाजर को घिसने, दूध को देर तक पकाना और लगातार चलाते रहना हर किसी के लिए आसान नहीं है। ऐसे में एक ऐसा तरीका बताया गया है, जिसमें न कद्दूकस करने की झंझट है, न चीनी की जरूरत। बस कुकर की दो सीटी में हलवा तैयार हो जाता है। आइए आपको इस आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।
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गाजर का हलवा खाने में सभी को पसंद तो आता ही है, लेकिन अब इसे बनाने में न ज्यादा समय लगेगा न मेहनत। यह तरीका हलवे को पारंपरिक स्वाद भी देगा।
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डेढ़ किलो लाल गाजर धोकर अच्छे से छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। आपको गाजर को कद्दूकस करने की कोई जरूरत नहीं है। इसके बा सभी गाजर को कुकर में डाल दें।
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कुकर में थोड़ा घी गर्म करें, गाजर डालकर हल्का भून लें। इसमें कुटी इलायची और केसर मिलाएं। थोड़ा नमक डालकर पानी डालें और कुकर में दो सीटी आने तक पकाएं।
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हलवा बनते समय एक किलो फुल फैट दूध को उबालें और उसे थोड़ा गाढ़ा होने दें। हल्का दानेदार बनाने के लिए इसमें कुछ बूंदें सिरके की डाल दें, इससे टेक्सचर खोए जैसा बन जाता है।
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कुकर खुलने के बाद गाजर को हल्का सा मैस कर लें। अब गाढ़ा दूध इसमें डालकर लगातार पकाएं। जब दोनों चीजें नरम हो जाए, तब एक बार फिर से गाजर को अच्छी तरह मैश कर दें।
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डेढ़ किलो गाजर के लिए लगभग 375 ग्राम गुड़ का पाउडर लें। इसे सबसे आखिर में दूध और गाजर के मिक्स में डाल दें और कुछ मिनट तक इसे पकाएं ताकि गुड़ अच्छी तरह से घुल जाए।
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घी में भूने हुए ड्राई फ्रूट्स हलवे को और टेस्टी बना देते हैं। बादाम, काजू और किशमिश को गाजर के हलवे के मिक्स में लास्ट में पकाते हुए डाल दें।
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सिर्फ दो सीटी और थोड़ी सी तैयारी में आपका गाजर का हलवा तैयार हो जाता है। बिना चीनी और बिना ज्यादा मेहनत के बने इस हलवे में वही स्वाद आता है, जो बाजार में हलवा मिलता है।
Image: freepikPublished By : Kirti Soni
पब्लिश्ड 26 November 2025 at 23:17 IST