Soft And Fresh Roti: अगर आटा गूथते समय मिला दें ये चीजें, तो रोटी दिनभर रहेगी ताजी और मुलायम

आटे में डालें गुनगुना पानी

आटा हमेशा गुनगुने पानी से गूंथना चाहिए। इससे आटा अच्छे से सेट होता है और रोटियां सॉफ्ट और फूली हुई बनती हैं

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आटे में डालें दूध

अगर आप आटे में थोड़ा सा गुनगुना दूध डालेंगे तो रोटियां ज्यादा मुलायम बनती हैं। यह रोटी में नमी को बरकरार रखेगा और रोटियां सूखने से बची रहेंगी। 

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आटे में मिला लें तेल

आटा गूंथते वक्त 1 चम्मच तेल या देसी घी मिला देने से रोटियां नरम बनती हैं और ज्यादा समय तक ताजी रहती हैं। घी रोटी को ड्राय होने से बचाता है और स्वाद भी बढ़ाता है।

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आटे में जरा सा नमक डालें

थोड़ा सा नमक आटे में डालने से रोटियों का स्वाद भी अच्छा होता है और वो जल्दी खराब नहीं होतीं। हल्का नमक रोटियों को लंबे समय तक खाने लायक बनाए रखता है।

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इन बातों का रखें ख्याल

गूंथा हुआ आटा 15–20 मिनट ढककर रखें और फिर रोटियां बेलें। इससे आटा अच्छी तरह से फूलता है और रोटियां नरम बनती हैं।

 

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बची हुई रोटियों को कॉटन के कपड़े में लपेटकर डब्बे में रखें।  ऐसा करने से रोटियां सॉफ्ट रहेंगी। 

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