
Dahi Ke Sholey Recipe: 500 रुपये नहीं सिर्फ 50 रुपये में बची हुई ब्रेड से बनाएं होटल जैसे दही के शोले, जानें आसान रेसिपी
Dahi Ke Sholey Recipe: दही के शोले एक ऐसा प्रीमियम स्नैक है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आमतौर पर यह डिश बड़े रेस्टोरेंट्स या होटलों में काफी महंगी मिलती है, जहां एक प्लेट की कीमत 500 रुपये तक पहुंच जाती है। लेकिन अब आप इस शाही स्वाद को घर पर ही बेहद कम खर्च में तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि यह रेसिपी घर में बची हुई चीजों से भी आसानी से बन जाती है।
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ब्रेड स्लाइस, हंग कर्ड यानी गाढ़ा दही, कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर और प्याज, मिर्च, हरा धनिया और मसालों में नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और चाट मसाला की जरूरत होगी।
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सबसे पहले एक बाउल में हंग कर्ड, पनीर और सारी सब्जियों को डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसमें सभी मसाले मिलाएं और ध्यान रखें कि दही में बिल्कुल भी पानी न हो, तभी शोले का टेक्सचर परफेक्ट आएगा।
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अब ब्रेड स्लाइस के किनारों को काट लें। एक स्लाइस को हल्का पानी लगाकर गीला करें और हथेली से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें ताकि ब्रेड सॉफ्ट हो जाए और आसानी से रोल बन सके।
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ब्रेड के बीच में एक चम्मच फिलिंग रखें। अब एक प्लास्टिक शीट या क्लीन रैप की मदद से ब्रेड को टॉफी की तरह दोनों तरफ से घुमाते हुए टाइट रोल बना लें। इससे शोले खुलेंगे नहीं और उनका शेप भी अच्छा बनेगा।
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कड़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर इन रोल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तलने के बाद इन्हें बीच से तिरछा काटें ताकि अंदर की क्रीमी फिलिंग नजर आए।