Almonds: बाजार में जमकर बिक रहे हैं नकली बादाम, जानें कैसे करें असली की पहचान?

बादाम का रंग देखें

असली बादाम का रंग हल्का भूरा और धुंधला होता है। नकली बादाम अधिक चमकीले और एकदम समान रंग के दिखते हैं, क्योंकि उनमें अक्सर पॉलिश या केमिकल कोटिंग की जाती है ताकि वे आकर्षक दिखें।

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तोड़कर देखें अंदर का रंग

अगर आप बादाम को तोड़ेंगे तो असली बादाम के अंदर का हिस्सा सफेद और सॉफ्ट होगा। नकली बादाम के अंदर का हिस्सा थोड़ा पीला या भूरा नजर आता है, जो उसकी क्वालिटी को बताता है।

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पानी में डालकर टेस्ट करें

• एक गिलास पानी में कुछ बादाम डालें और 10 मिनट तक छोड़ दें।
• असली बादाम पानी में डूब जाएगा और छिलका निकल जाएगा।
• नकली बादाम अक्सर तैरते रहते हैं या उनका रंग पानी में घुलने लगता है।

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स्वाद से करें पहचान

असली बादाम का स्वाद हल्का मीठा और क्रीमी होता है। नकली या मिलावटी बादाम का स्वाद कड़वा या केमिकल जैसा महसूस होता है। ऐसे बादाम खाने से मुंह में जलन या गले में खुजली भी हो सकती है।

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खुशबू से करें पहचान

असली बादाम में प्राकृतिक हल्की-सी खुशबू होती है, जबकि नकली बादाम में या तो कोई खुशबू नहीं होती या फिर उसमें केमिकल की गंध आती है।

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सेहत पर असर

नकली या केमिकल वाले बादाम खाने से पेट दर्द या गैस की समस्या, एलर्जी या स्किन रैशेज या लिवर और किडनी पर असर भी पड़ सकता है।

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खरीदते समय ध्यान रखें

• हमेशा विश्वसनीय ब्रांड या स्टोर से ही बादाम खरीदें।
• ढीले या खुले बादाम लेने से बचें।
• अगर बादाम बहुत सस्ते मिल रहे हैं, तो जरूर शक करें।

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थोड़ी-सी सावधानी बरतकर आप नकली बादाम से खुद और अपने परिवार को सुरक्षित रख सकते हैं। सेहत से बढ़कर कुछ नहीं होता है, इसलिए ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय हमेशा उनकी क्वालिटी और असलियत जांचना न भूलें।

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