अपडेटेड 1 September 2025 at 19:51 IST
How To Boil Milk: पीने वाले दूध को कितनी देर तक उबालना चाहिए? 90 फीसदी लोग नहीं जानते होंगे
How To Boil Milk: दूध हर किसी के खान-पान का अहम हिस्सा है। लोग इसे ठीक से उबालते हैं ताकी इसकी बैक्टीरिया खत्म हो जाएं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दूध को कितनी देर तक उबालना चाहिए? इसका सही तरीका क्या है? रिसर्च के मुताबिक देर तक दूध उबालने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसके साथ ही स्वाद भी बदल जाता है। इसलिए ऐसा मानना है कि दूध को सिर्फ 2-3 मिनट तक ही उबालना ही काफी होता है।
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दूध को कितनी देर तक उबालना चाहिए?
अक्सर लोग दूध को ज्यादा देर तक उबालते हैं, लेकिन हकीकत में इसे सिर्फ 2–3 मिनट तक उबालना ही काफी होता है।
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पहला उबाल आते ही गैस बंद करें
जैसे ही दूध में पहला उबाल आए, तुरंत गैस बंद कर देनी चाहिए। बार-बार या लंबे समय तक उबालना दूध के पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है।
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पोषक तत्वों को दूध से कैसे बचाएं?
दूध को 95°C (203°F) तक ही गर्म करना चाहिए। इससे बैक्टीरिया मर जाते हैं और विटामिन भी सुरक्षित रहते हैं और पोषक तत्व बने रहते हैं।
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ज्यादा उबालने का नुकसान
बार-बार दूध को उबालने से स्वाद बदल जाता है और इसमें मौजूद विटामिन B12 और प्रोटीन की गुणवत्ता भी कम हो जाती है।
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दूध गाढ़ा कैसे करें?
अगर आपको गाढ़ा दूध पसंद है, तो इसे धीमी आंच पर पकाएं। जिससे दूध गाढ़ा भी होगा और स्वाद भी बरकरार रहेगा।
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सही उबालने का फायदा
सही समय तक उबाला गया दूध टेस्टी, पौष्टिक और पचाने में आसान होता है।
Image: CanvaPublished By : Kirti Soni
पब्लिश्ड 1 September 2025 at 19:51 IST