
Hare Pyaz Matar Ka Paratha Recipe: पनीर-आलू नहीं, घर में ऐसे बनाएं हरे प्याज और मटर का पराठा, खाते ही चाटते रह जाएंगे उंगलियां
Green Onion Peas Paratha Recipe: अगर आप रोज-रोज आलू या पनीर के पराठे खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर में हरे प्याज और मटर का टेस्टी पराठा बनाकर देखें। यह पराठा स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। हरे प्याज की खुशबू और मटर की हल्की मिठास मिलकर इसे और भी मजेदार बना देती है। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। सुबह के नाश्ते से लेकर बच्चों के टिफिन तक, यह पराठा हर मौके के लिए परफेक्ट है।
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सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, 1 कप हरा प्याज, 1/2 कप उबले हुए मटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक,1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, घी
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बनाने की विधि: सबसे पहले एक बाउल में उबले हुए मटर को हल्का मैश कर लें। अब इसमें हरा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और जरूरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। चाहें तो इसमें थोड़ा सा तेल भी मिला सकते हैं, इससे पराठे सॉफ्ट बनते हैं। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
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अब एक लोई को हल्का बेलें और उसके बीच में तैयार स्टफिंग भर दें। किनारों को बंद करके धीरे-धीरे पराठा बेल लें। गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
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गरमा-गरम हरे प्याज और मटर का पराठा दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ सर्व करें। चाय के साथ इसका स्वाद और भी शानदार लगता है।
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अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं तो हरी मिर्च कम डालें। पराठे को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला भी मिला सकते हैं। ताजे मटर का इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद और बेहतर आएगा।
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घर में मौजूद आसान चीजों से बनने वाला यह पराठा स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है। एक बार इसे जरूर ट्राई करें, परिवार वाले बार-बार बनाने की डिमांड करेंगे।
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