Masala Soya Chaap Recipe: नॉनवेज जाएंगे भूल जब घर में बनाएंगे ढाबा स्टाइल मसाला सोया चाप, नोट करें आसान रेसिपी
How To Make Masala Soya Chaap At Home: अगर आप घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वाद में बिल्कुल ढाबा स्टाइल लगे, तो मसाला सोया चाप एक परफेक्ट रेसिपी है. इसका मसालेदार स्वाद और क्रीमी ग्रेवी इतनी शानदार होती है कि नॉनवेज खाने वाले भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है। तो चलिए जानते हैं ढाबा स्टाइल मसाला सोया चाप बनाने की आसान रेसिपी।
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सामग्री: 250 ग्राम सोया चाप, 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए, 2 टमाटर, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 2 हरी मिर्च, 1/2 कप दही, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 2 बड़े चम्मच तेल या बटर, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया
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मसाला सोया चाप बनाने की विधि: सबसे पहले सोया चाप को स्टिक से अलग करके छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें हल्के गर्म पानी में 5 मिनट डालकर रखें और फिर निकाल लें।
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एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और सोया चाप को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। अब उसी पैन में तेल डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
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इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर पकाएं। अब टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
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इसमें फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। फिर फ्राई की हुई सोया चाप डाल दें। ऊपर से गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। जरूरत अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
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अब गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। गरमा-गरम मसाला सोया चाप को बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ सर्व करें. इसका ढाबा जैसा स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।
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ज्यादा स्वाद के लिए सोया चाप को पहले दही और मसालों में 15 मिनट मेरिनेट कर सकते हैं। अगर आप स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं, तो आखिर में कोयले का धुआं भी दे सकते हैं।
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बटर डालने से इसका स्वाद और भी रिच हो जाता है। घर पर बनी यह मसाला सोया चाप रेसिपी स्वाद और मसालों का ऐसा कॉम्बिनेशन है जिसे खाने के बाद हर कोई आपकी तारीफ जरूर करेगा।
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