Moong Dal Pakoda Recipe: कम तेल में बनेंगी एक्स्ट्रा क्रंची मूंग दाल पकौड़ियां, जानिए परफेक्ट बैटर से लेकर फ्राई करने तक के सीक्रेट
Moong Dal Pakoda Recipe: बारिश हो या गर्मी, चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़ियों का स्वाद हर मौसम में लोगों को पसंद आता है। आलू और पनीर की पकौड़ियों के अलावा मूंग दाल की पकौड़ियां भी काफी पसंद की जाती हैं। हालांकि घर पर इन्हें बनाते समय अक्सर लोग इस बात से परेशान रहते हैं कि पकौड़ियां बाजार जैसी क्रिस्पी और कम ऑयली क्यों नहीं बनतीं हैं। ये आसान टिप्स आपके बेहद काम आ सकते हैं। इन ट्रिक्स की मदद से मूंग दाल की पकौड़ियां बाहर से करारी और अंदर से बिल्कुल परफेक्ट बनती हैं।
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भीगी हुई मूंग दाल को बिना पानी के पीस लें। इससे बैटर अच्छा बनता है और पकौड़ियां कम तेल सोखती हैं। बैटर को अच्छी तरह फेंटना भी जरूरी है, ताकि वह फ्लफी बन सके।
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एक कटोरी पानी में बैटर की एक बूंद डालें। अगर बैटर ऊपर तैरने लगे तो समझिए कि बैटर पूरी तरह तैयार है और पकौड़ियां बनाने के लिए परफेक्ट है।
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बैटर में थोड़ा चावल का आटा मिलाने से पकौड़ियां ज्यादा क्रिस्पी बनती हैं। वहीं एक चुटकी बेकिंग सोडा पकौड़ियों को हल्का और करारा बनाने में मदद करता है।
अगर आप चाहते हैं कि पकौड़ियां ज्यादा तेल न सोखें तो बैटर में थोड़ा सा गरम तेल मिला लें। इससे टेक्शचर भी बेहतर बनता है।
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पकौड़ियों को पहले तेज गरम तेल में डालें और फिर आंच धीमी कर दें। इससे पकौड़ियां बाहर से क्रिस्पी और अंदर से अच्छी तरह पकती हैं।
इन आसान टिप्स की मदद से घर पर भी बाजार जैसी स्वादिष्ट, करारी और कम ऑयली मूंग दाल पकौड़ियां बनाई जा सकती हैं। चाय के साथ इनका स्वाद हर मौसम में शानदार लगता है।
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