
Chana Dal Masala Poori Recipe: सादी नहीं, नाश्ते में बनाकर खाएं चना दाल मसाला पूरी, टमाटर-आलू की सब्जी के साथ लगेगी बेस्ट
Chana Dal Wali Masala Poori Recipe: अगर आप रोज-रोज एक जैसी सादी पूरियां खाकर बोर हो गए हैं और नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चना दाल मसाला पूरी आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। चना दाल, मसालों और गेहूं के आटे से बनने वाली यह पूरी स्वाद के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। इसे आप टमाटर-आलू की सब्जी, दही, अचार या चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
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सामग्री: 1 कप चना दाल, 2 कप गेहूं का आटा, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा, ½ छोटा चम्मच अजवाइन और हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च और धनिया पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, हरा धनिया, नमक, तेल
विधि: सबसे पहले चना दाल को 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल को पानी से निकालकर हल्का दरदरा पीस लें। एक बर्तन में गेहूं का आटा लें।
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इसमें पिसी हुई चना दाल, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया, नमक और 2 चम्मच तेल डालें।
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सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और जरूरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें। आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और पूरियों की तरह बेल लें।
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कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तब एक-एक करके पूरियां डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तैयार चना दाल मसाला पूरी को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
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गरमा-गरम चना दाल मसाला पूरी को टमाटर-आलू की मसालेदार सब्जी, बूंदी के रायते, दही, अचार या हरी चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ते के अलावा लंच बॉक्स, वीकेंड ब्रंच या सफर के लिए भी एक शानदार विकल्प है।
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पूरियों को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में थोड़ा कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं। हल्की तीखी पूरी पसंद हो तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें। कुरकुरी पूरी के लिए आटा थोड़ा सख्त गूंधें।
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चाहें तो इसमें थोड़ा सा सौंफ या काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।
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चना दाल मसाला पूरी एक ऐसी रेसिपी है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। अगर आप इस वीकेंड परिवार के लिए कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
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