
Bharwa Shimla Mirch Recipe: घर पर बनाएं होटल स्टाइल मसालेदार भरवां शिमला मिर्च, बनाना भी है आसान; शेफ भी पूछेंगे रेसिपी
Stuffed Capsicum Recipe: अगर आप रोज-रोज की वही दाल-सब्जी खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर ट्राई करें मसालेदार भरवां शिमला मिर्च। यह रेसिपी स्वाद में इतनी शानदार होती है कि बच्चे से लेकर बड़े तक सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे। इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और घर की साधारण सामग्री से ही यह होटल जैसा स्वाद तैयार हो जाता है।
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भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए सामग्री: 4 बड़ी शिमला मिर्च, 3 उबले आलू,1 बारीक कटा प्याज, 2 बारीक कटे टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल, हरा धनिया
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सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें। अब ऊपर का हिस्सा काटकर उसके अंदर के बीज निकाल दें। ध्यान रखें कि शिमला मिर्च टूटे नहीं। इसके बाद एक बाउल में उबले आलू मैश कर लें।
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अब इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। यही स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार हो जाएगी।
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बनाने की विधि: एक-एक करके सभी शिमला मिर्च में तैयार मसाला भर दें। अब गैस पर कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद सभी भरी हुई शिमला मिर्च को धीरे-धीरे कड़ाही में रखें।
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ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि शिमला मिर्च हर तरफ से अच्छी तरह पक जाए। करीब 15 से 20 मिनट में शिमला मिर्च नरम और हल्की सुनहरी हो जाएगी।
ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमा-गरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो स्टफिंग में पनीर भी मिला सकते हैं। थोड़ा सा कसूरी मेथी डालने से होटल जैसा स्वाद आता है।
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इसे तवे पर धीमी आंच में पकाने से स्वाद और भी बढ़ जाता है। वहीं मसालेदार आलू की स्टफिंग इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देती है।
भरवां शिमला मिर्च स्वाद के साथ-साथ हेल्दी भी होती है। शिमला मिर्च में विटामिन-सी और फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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अगर आप भी घरवालों को कुछ नया और टेस्टी खिलाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।