
Aadu Ki Chutney Recipe: चिलचिलाती गर्मी में शरीर को हाइड्रेटेड रखेगी चटपटी आड़ू की चटनी, ट्राई करें ये यूनिक रेसिपी
Peach Chutney Recipe For Summer: गर्मी के मौसम में हर कोई ऐसी चीजें खाना पसंद करता है जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को ठंडक भी दें। ऐसे में अगर आप रोज-रोज की आम या पुदीने की चटनी से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो आड़ू की चटपटी चटनी आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन हो सकती है। आड़ू यानी पीच में पानी की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। साथ ही इसका हल्का मीठा और खट्टा स्वाद चटनी को बेहद टेस्टी बना देता है। इसे पराठे, स्नैक्स या दाल-चावल के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
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सामग्री: 2 पके हुए आड़ू, 2 हरी मिर्च, 5-6 पुदीने की पत्तियां, 1 छोटा टुकड़ा अदरक, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार काला नमक, स्वादानुसार साधारण नमक, थोड़ा सा गुड़
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चटनी बनाने की आसान विधि: सबसे पहले आड़ू को अच्छी तरह धो लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब मिक्सर जार में आड़ू के टुकड़े, हरी मिर्च, पुदीना, अदरक और भुना जीरा डालें।
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इसके बाद इसमें नमक, काला नमक और नींबू का रस मिलाएं। अगर आपको हल्की मिठास पसंद है तो थोड़ा सा गुड़ या शहद भी डाल सकते हैं। अब सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें।
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तैयार है आपकी स्वादिष्ट और ठंडक देने वाली आड़ू की चटनी। इसे कुछ देर फ्रिज में रखकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। यह चटनी शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करती है। गर्मी में पेट को हल्का और ठंडा रखती है।
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पाचन को बेहतर बनाने में सहायता करती है। खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। आप इस चटनी को पराठे, समोसे, कटलेट, टिक्की या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं।
इसका खट्टा-मीठा स्वाद हर खाने को खास बना देता है। गर्मियों में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो आड़ू की ये यूनिक चटनी जरूर बनाएं। इसका स्वाद एक बार चखने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा।
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