Palak ki Nayi Sabji Recipe: स्वाद और सेहत दोनों, ऐसी पालक सब्जी आपने पहले नहीं खाई होगी! जानें बनाने की आसान विधि

Spinach Sabji Recipe In Hindi: पालक एक ऐसी हरी सब्जी है जो आयरन, विटामिन और फाइबर से भरपूर होती है। आमतौर पर हम पालक का साग, दाल पालक या पालक पनीर बनाते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए ला रहे हैं पालक की सेहतमंद और बेहद टेस्टी सब्जी, जिसे बनाना आसान है और इसका स्वाद घर में हर किसी को पसंद आएगा। यह सब्जी न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि झटपट भी तैयार हो जाती है। इसे आप रोटी, पराठा या चावल किसी भी चीज के साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी-

पालक की सब्जी बनाने की सामग्री

• 2 कप बारीक कटी पालक
• 1 बड़ा प्याज
• 2 टमाटर
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1-2 हरी मिर्च
• ½ कप बेसन
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• पानी आवश्यकतानुसार

पालक की सब्जी बनाने की आसान विधि

• पैन में तेल डालकर गरम करें। अब इसमें जीरा डालें और हल्का चटकने दें।
• कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और एक मिनट पकाएं।
• अब टमाटर की प्यूरी डालें। इसके साथ हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे।
• कटी हुई पालक को मसाले में डालें और 4–5 मिनट तक पकाएं। पालक थोड़ी सिकुड़कर नरम हो जाएगी।
• एक कटोरी में बेसन लेकर थोड़ा पानी मिलाकर पतला घोल बना लें ताकि गांठ न रह जाए।
• अब इस बेसन घोल को सब्जी में डालें और लगातार चलाते रहें।
• यह घोल सब्जी को गाढ़ा टेक्सचर देगा और स्वाद भी बढ़ाएगा।
• ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए, अंत में गरम मसाला डालकर मिक्स करें।

कैसे सर्व करें?

• इसे गर्मागरम रोटी, पराठा, बाजरा रोटी या स्टीम्ड राइस के साथ परोसा जा सकता है।
• दही या पापड़ के साथ खाने पर स्वाद और बढ़ जाता है।

क्यों है यह वाली पालक की सब्जी खास?

• इसमें आपको पालक का बिल्कुल नया और अनोखा स्वाद मिलेगा।
• बेसन के कारण सब्जी बनती है गाढ़ी और स्वादिष्ट लगेगी।
• पालक की सब्जी पौष्टिक होती है। इसमें आयरन, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।
• यह सब्जी झटपट तैयार होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है।

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