Onion Besan Paratha Recipe: नाश्ते में बनाएं राजस्थान स्टाइल क्रिस्पी और टेस्टी प्याज-बेसन पराठा, जानें इसे बनाने की आसान विधि

Healthy And Tasty Breakfast Paratha Recipe In Hindi: अगर सुबह-सुबह कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो जल्दी तैयार हो जाए और स्वाद में भी जबरदस्त हो, तो प्याज-बेसन पराठा एक शानदार ऑप्शन हो सकता है। राजस्थान के घरों में यह पराठा अक्सर नाश्ते में बनाया जाता है। इसमें प्याज, बेसन और मसालों का तड़का ऐसा स्वाद देता है कि बार-बार खाने का मन हो जाता है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

प्याज-बेसन पराठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

आटा गूंथने के लिए

• 2 कप गेहूं का आटा
• नमक स्वादानुसार
• पानी जरूरत अनुसार
• 1-2 चम्मच तेल

स्टफिंग के लिए

• ½ कप बेसन
• 1 बड़ा प्याज
• 1-2 हरी मिर्च
• 2 चम्मच हरा धनिया
• 1 टीस्पून अदरक (कसा हुआ)
• ¼ टीस्पून हल्दी
• ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टीस्पून अजवाइन
• नमक स्वादानुसार
• तेल

प्याज-बेसन पराठा बनाने की आसान विधि

• एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और 1 चम्मच तेल डालकर पानी की मदद से मुलायम आटा गूंथ लें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें अजवाइन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।
• अब इसमें बेसन डालें और हल्की आंच पर 2–3 मिनट भूनें ताकि कच्चापन दूर हो जाए।
• गैस बंद कर दें और इसमें प्याज, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाकर तैयार मिश्रण को ठंडा होने दें।
• आटे से एक लोई लें और थोड़ा बेल लें। बीच में बेसन-प्याज का मिश्रण रखें और चारों ओर से बंद करके दोबारा लोई बना लें। अब इसे हल्की हाथ से गोल पराठा बेलें।
• तवा गर्म करें और पराठा उस पर रखें। दोनों तरफ थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर सुनहरा, क्रिस्पी और हल्का ब्राउन होने तक सेकें।

परोसने का तरीका क्या है?

ये क्रिस्पी प्याज-बेसन पराठे दही, अचार, मिर्च की चटनी या सफेद मक्खन के साथ बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। चाहे नाश्ता हो, टिफिन हो या हल्का डिनर, यह पराठा हर समय परफेक्ट लगता है।

क्रिस्पी पराठा बनाने के आसान टिप्स

• प्याज को बहुत देर पहले न काटें, वरना मिश्रण गीला हो जाएगा।
• पराठा बेलते समय बहुत दबाव न डालें, वरना स्टफिंग बाहर आ सकती है।
• अजवाइन इसका स्वाद और पाचन दोनों बेहतर करती है, इसे जरूर डालें।

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