Lemon Curry Recipe: सर्दियों में इस तरह बनाएं गर्मागरम लेमन करी, इम्यूनिटी और पाचन होगी मजबूत

Lemon Curry Recipe: सर्दियों का मौसम अपने साथ ठंडक और ताजगी लेकर आता है। इस मौसम में हमारा शरीर थोड़ी गर्म और खट्टी-मीठी चीजों की ओर आकर्षित होता है, जो न केवल स्वाद बढ़ाती हैं बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं। आज हम आपके लिए लेकर आए हैं लेमन करी की एक अनोखी रेसिपी, जो स्वाद में लाजवाब और सेहत में जबरदस्त है। नींबू की खटास, मसालों की खुशबू और गर्म करी का स्वाद। ये सब मिलकर सर्दियों के लिए एक परफेक्ट हेल्दी डिश बनाते हैं। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि लेमन करी को बनाने के लिए क्या चाहिए और कैसे बनाना है? साथ ही इसके फायदे क्या हैं?

लेमन करी बनाने की सामग्री

• नींबू – 2 
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
• अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• करी पत्ते – 10-12
• राई – 1/2 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• नारियल का दूध – 1 कप 
• नमक 
• तेल – 2 बड़े चम्मच
• पानी – 1 कप

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लेमन करी किस तरह बनाएं? 

• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो करी पत्ते डालें।
• अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक चलाएं।
• टमाटर डालकर नरम होने दें। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब इसमें एक कप पानी डालकर उबाल आने दें।
• गैस धीमी करें और नींबू का रस डालें। यदि चाहें तो थोड़ा नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका भी मिलाएं ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
• इसे डालने से करी का टेक्सचर क्रीमी और रिच हो जाता है।
• करी को धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।

लेमन करी खाने के फायदे

लेमन करी सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाती, बल्कि इसमें मौजूद नींबू विटामिन C से भरपूर होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है। सर्दियों में जुकाम, खांसी और थकान जैसी परेशानियों से बचने के लिए यह बेहद फायदेमंद है। इसके अलावा नींबू में पाए जाने वाले साइट्रिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स आपके डाइजेशन यानी पाचन को भी बेहतर बनाते हैं।