Jaggery Tea Recipe: सर्दियों में गुड़ की चाय बनाते ही क्यों हो जाती है खराब? इन आसान तरीके से बनाएं क्रीमी और टेस्टी चाय

Jaggery Tea Recipe: सर्दियों के मौसम में गर्मागर्म चाय का मजा ही कुछ और होता है, खासतौर पर जब बात गुड़ की चाय की हो। गुड़ से बनी चाय स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद मानी जाती है, लेकिन अक्सर लोगों की शिकायत रहती है कि चाय बनाते समय दूध फट जाता है या गुड़ ठीक से घुल नहीं पाता। थोड़ी सी लापरवाही इसकी पूरी मेहनत खराब कर देती है। लेकिन आज आपको बताते हैं कि इसे बनाने का सही तरीका।

गुड़ की चाय सेहत के लिए होती है फायदेमंद

गुड़ की चाय में नेचुरल आयरन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, जो बॉडी को एनर्जी देने के साथ इम्युनिटी मजबूत करने में मदद करते हैं। सर्दियों में यह पेट को गर्म रखने और ठंड से बचाव में भी कारगर मानी जाती है। यही वजह है कि लोग चीनी की जगह गुड़ से चाय बनाना पसंद करते हैं।

दूध फटने की सबसे बड़ी वजहें

गुड़ की चाय बनाते समय दूध फटने के पीछे कई कारण हो सकते हैं। खराब या नमी वाला गुड़, बहुत तेज आंच पर चाय पकाना, दूध को एक साथ ज्यादा मात्रा में डालना या गुड़ का पूरी तरह न घुलना चाय के टेक्सचर को खराब कर देता है। इसके अलावा चाय को बिना चलाए छोड़ देना भी दूध फटने का कारण बन सकता है।

गुड़ की चाय को फटने से कैसे बचाएं

अगर आप चाहते हैं कि हर बार चाय एकदम स्मूथ और क्रीमी बने, तो सबसे पहले इस्तेमाल किए जाने वाले गुड़ पर ध्यान दें। गुड़ साफ और सूखा होना चाहिए। चाय हमेशा धीमी आंच पर पकाएं और दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। बेहतर होगा कि गुड़ को पहले पानी में घोल लें, ताकि वह आसानी से मिक्स हो जाए। चाय बनाते समय लगातार चलाते रहना भी बेहद जरूरी है।

परफेक्ट गुड़ की चाय बनाने का सही तरीका

सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें गुड़, चायपत्ती और अदरक डालकर अच्छी तरह उबालें। दूसरी तरफ दूध को अलग से उबाल लें। अब गुड़ वाले पानी में दूध धीरे-धीरे मिलाएं और आंच धीमी रखें। चम्मच से लगातार चलाते रहें, जिससे दूध फटे नहीं और चाय का रंग और स्वाद दोनों बेहतरीन बने रहें। तैयार होते ही चाय को छान लें। सही तापमान, अच्छी गुणवत्ता का गुड़ और धैर्य से बनाई गई चाय न सिर्फ स्वाद में बेहतर होती है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व भी सुरक्षित रहते हैं। अगर आप इन आसान टिप्स को अपनाते हैं, तो गुड़ की चाय हर बार परफेक्ट बनेगी और सर्दियों में इसका मजा दोगुना हो जाएगा।

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