Veg Tehri Recipe: यूपी स्टाइल में इस आसान तरीके से बनाएं टेस्टी तेहरी, मजेदार स्वाद के साथ चाटते रह जाएंगे उंगलियां

Veg Tehri Recipe: अगर डिनर के वक्त कुछ ऐसा बनाने का मन हो जो स्वादिष्ट के साथ ही, पेट भी भर दे और ज्यादा वक्त भी न ले, तो उत्तर प्रदेश की फेमस शुद्ध शाकाहारी तहरी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है।  चावल, सब्जियों और देसी मसालों से बनी यह पारंपरिक डिश अब इंस्टेंट तरीके से तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि इसे एक ही कुकर या कढ़ाही में आसानी से बनाया जा सकता है, जिससे समय और मेहनत दोनों की बच सकते हैं। आइए आपको बताते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।

तहरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

यूपी स्टाइल वेज तहरी बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती हैं। आमतौर पर घर में मौजूद सब्जियां और मसाले ही इसे खास स्वादिष्ट बना देते हैं। इस रेसिपी में बासमती चावल, आलू, गाजर, मटर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, जीरा, तेज पत्ता, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, तेल या घी और पानी का इस्तेमाल किया जाता है। इसमें हरा धनिया भी डाला जाता है।

यूपी की फेमस तहरी बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर करीब 15 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। अब कुकर में तेल या घी गरम करें और उसमें जीरा व तेज पत्ता डालें। खुशबू आने पर पतले कटे प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। टमाटर डालकर मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न दिखने लगे। अब आलू, गाजर और मटर डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
• अब हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और ऊपर से पानी डाल दें। कुकर का ढक्कन बंद कर दो सीटी आने तक पकाएं।
• गैस बंद करने के बाद कुकर का प्रेशर खुद निकलने दें। आपकी इंस्टेंट यूपी स्टाइल तहरी तैयार है। ऊपर से हरा धनिया डालें और दही या रायते के साथ गर्मागर्म परोसें।
• यूपी की वेज तहरी को बूंदी रायता, खीरे के रायते या नींबू-प्याज के साथ परोसने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

यह भी पढ़ें: Dark Circle से आप भी हैं परेशान? सिर्फ इस तेल से पा सकते हैं राहत