Banana: बाजार में खूब बिक रहे केमिकल वाले केले, कहीं जल्दबाजी में आप भी तो नहीं खा रहे 'जहर'? जानें कैसे करें सही की पहचान

How To Buy Banana In Hindi: सर्दी हो या गर्मी, केला ऐसा फल है जो पूरे साल बाजार में मिलता है। लेकिन आजकल जल्दी पकाने के चक्कर में कई जगहों पर केले को केमिकल से पकाया जाता है, जिससे उनका स्वाद, रंग और हमारी सेहत तीनों पर असर पड़ता है। इसलिए जरूरी है कि आप असली और केमिकल वाले केले की पहचान करना सीखें।

केमिकल से पके केले कैसे होते हैं?

बाजार में अधिकतर केले कैल्शियम कार्बाइड या ईथरिन गैस से पकाए जाते हैं। ऐसे केले बाहर से तो बहुत चमकदार दिखते हैं, लेकिन अंदर से कच्चे, सख्त या बेस्वाद हो सकते हैं। ये फल शरीर के लिए नुकसानदेह भी माने जाते हैं।

केमिकल वाले केले की पहचान कैसे करें?

ज्यादा चमकीला पीला रंग

अगर केला देखने में बहुत एक जैसा पीला और चमकदार लग रहा है, तो संभावना है कि उसे केमिकल से पकाया गया है।

छिलके पर काले-सलेटी दाग

कार्बाइड से पके केले के छिलकों पर हल्के ग्रे या काले-सलेटी पैच दिखते हैं।

अंदर से कच्चा और बाहर से पका हुआ

केमिकल वाला केला बाहर से पूरा पीला, लेकिन अंदर सफेद, सख्त और बिना मिठास का होता है।

बहुत जल्दी खराब होना

ऐसे केले 1-2 दिन में ही काले पड़ने लगते हैं या ज्यादा मुलायम हो जाते हैं।

सुगंध

अगर केले में केला एसेंस जैसी तेज खुशबू आ रही है, तो सावधान हो जाएं ये भी केमिकल का संकेत हो सकता है।

असली और नेचुरल तरीके से पके केले कैसे दिखते हैं?

रंग और रूप बताएगा असलियत

असली केले का रंग हल्का पीला होता है और इसमें थोड़ी काली धारियां भी होती है। नेचुरली पका केला पूरी तरह एक जैसा पीला नहीं होता। उस पर छोटे-बड़े भूरे/काले धब्बे होते हैं।

करें छिलके से पहचान

छिलका थोड़ा पतला और आसानी से उतर जाता है। नेचुरली पके केले का छिलका न बहुत कठोर होता है, न बहुत चमकदार।

कैसा होता है स्वाद?

असल केले का स्वाद बेहद मीठा होता है और इसकी खुशबू हल्की होती है। ऐसे केले में स्वाभाविक मिठास और हल्की खुशबू होती है, कोई तेज या अजीब खुशबू नहीं होती है।

केमिकल वाले केले से क्या नुकसान हो सकते हैं?

केमिकल वाले केले खाने से आपको सिरदर्द और चक्कर आना, पेट खराब, उल्टी, गैस, आंखों और त्वचा में जलन होती है। इसके अलावा लंबे समय तक सेवन से सेहत पर गंभीर असर पड़ सकता है।

सही केले खरीदने के आसान टिप्स

• थोड़े दाग-धब्बे वाले केले लें। यह नेचुरल पकने का संकेत है।
• आधे हरे-आधे पीले केले खरीदें। ये घर में धीरे-धीरे नैचुरली पक जाते हैं।
• घर लाने के बाद 1-2 घंटे पानी में रखें। इससे सतह पर लगे केमिकल हट जाते हैं।
• ज्यादा चमकीले और एकदम परफेक्ट दिखने वाले केले से बचें।
• कोशिश करें कि केले की खरीदारी भरोसेमंद दुकान या फलवाले से खरीदें।

केला एक हेल्दी फल है, लेकिन गलत तरीके से पका हुआ केला आपकी सेहत के लिए खतरा बन सकता है। केवल थोड़ी सावधानी से आप असली और नकली में फर्क पहचान सकते हैं। 

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