Amla Raita Recipe: कच्चे आंवला अगर लगता है खट्टा, तो बनाएं स्वादिष्ट रायता, नोट कर लें घर पर बनाने की आसान रेसिपी

Amla Raita Recipe: बदलती लाइफस्टाइल और मौसम के असर के बीच लोग अब ऐसे घर पर बनी हुई चीजों को तलाशते हैं, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद  साबित हो। सर्दियों के दिनों में इम्युनिटी मजबूत रखना बेहद जरूरी हो जाता है और ऐसे में किचन में मौजूद आंवला किसी वरदान से कम नहीं है। अगर आप कच्चा आंवला खाने से कतराते हैं, तो आंवला रायता आपके लिए एक बेहतरीन और आसान विकल्प हो सकता है। आइए आपको बताते हैं कि इसे कैसे बना सकते हैं।

आंवला रायता कैसे होता है फायदेमंद

आंवला विटामिन C से भरपूर होता है, जो शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। वहीं दही डाइजेशन को मजबूत बनाता है। इन दोनों का कॉम्बिनेशन न सिर्फ पेट को हेल्दी रखता है इसके साथ ही सर्दी, खांसी और वायरल बीमारियों से भी बचाता है। रोजाना एक कटोरी आंवला रायता खाने से पाचन बेहतर होता है और शरीर अंदर से मजबूत बनता है।

आंवला रायता बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस हेल्दी रायते को बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती है। घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री से यह झटपट तैयार हो जाता है। इसके लिए छोटे आकार के आंवले, ताजा दही, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सेंधा नमक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और चाहें तो थोड़ा सा सूखा नारियल इस्तेमाल किया जाता है।

आंवला रायता बनाने का तरीका

सबसे पहले आंवले को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकालतकर फेंक दें। इसके गूदे को ही स्टोर करें।

अब एक बर्तन में दही को निकाल लें। इसे एक बर्तन में अच्छे से तब तक फेंटे, जब तक दही एकदम स्मूद न हो जाए।

फिटे हुए दही में भुना जीरा पाउडर, काला नमक और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब कटे हुए आंवले इसमें डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। ऊपर से बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती और सूखा नारियल डालकर सजाएं। रायते को कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा परोसें।

कब और कैसे खाना चाहिए आंवले का रायता

आंवला रायता को आप लंच के साथ या फिर हल्के खाने के रूप में भी ले सकते हैं। रोजाना एक कटोरी रायता खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और डाइजेशन हेल्दी रहता है। सर्दियों में यह रायता सेहत को मजबूत बनाता है।

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