Gud Ki Kheer Recipe: छठ पूजा पर खरना के लिए बनानी है गुड़ की खीर? फौरन नोट कर लें ये आसान रेसिपी

Gud Kheer Recipe for Chhath Puja 2023 : देशभर में 17 नवंबर से छठ महापर्व की शुरुआत होने जा रही है। चार दिनों तक चलने वाले इस पर्व की शुरुआत नहाय खाय से होती है और इसका समापन चौथे दिन उगते हुए सूर्य को अर्घ्य देने के साथ होता है। वैसे तो ये त्योहार पूरे भारत में मनाया जाता है लेकिन बिहार (Bihar), झारखंड (Jharkhand), उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) में इस पर्व की अलग ही धूम देखने को मिलती है। 

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• छठ पूजा की तैयारी
• खरना के लिए बनती है गुड़ की खीर
• यहां जानिए आसान रेसिपी

छठ पर्व के पहले दिन जिस तरह से नहाय-खाय होता है। उसी तरह से दूसरे दिन खरना होता है। इन दिन छठ व्रतधारी पूरे दिन निर्जला उपवास करके शाम को गुड़ की खीर यानी 'रसियाव' बनाते हैं। रसियाव छठी मईया को प्रसाद के रूप में अर्पित किया जाता है। अगर आप भी इसे बनाने की रेसिपी के बारे में जानना चाहते हैं तो चलिए हम बताते हैं आपको खरना के लिए गुड़ की खीर 'रसियाव' बनाने की आसान रेसिपी के बारे में। 

रसियाव बनाने की रेसिपी

सामग्री

• व्रत वाले चावल : आधा कप 
• गुड़ : 150 ग्राम
• बारीक कटा हुआ बादाम : 2 चम्मच
• बारीक कटा हुआ काजू : 2 चम्मच 
• बारीक कटा हुआ किशमिश : 2 चम्मच 
• इलायची पाउडर : 1 चम्मच
• दूध : 1 लीटर

विधि

• गुड़ की खीर यानी रसियाव बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को बारीक-बारीक तोड़ लें। 
• इसके बाद व्रत वाले चावल को धो लों और फिर इसे 2 घंटे तक भिगोकर रख दें।
• अब गैस पर कोई बड़ा बर्तन रखें और उसमें दूध डालकर उबाल लें। 
• जब दूध उबल जाएं तो इसमें भिगोए हुए चावल डाल दें।
• अब धीमी आंच पर खीर को पकाने के लिए धीरे-धीरे चलाते रहें। 
• अब एक अन्य गैस पर एक बर्तन में थोड़ा सा पानी डालें और बारीक तोड़ा हुआ गुड़ इसमें मिला दें। 
• जब ये पानी में अच्छी तरह से मिल जाए तो गैस को बंद कर दें। 
• दूसरी तरफ जब खीर में डला चावल अच्छी तरह से पक जाए तो गैस को बंद कर दें।
• अब इस खीर में सबसे पहले बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
• इसके बाद आखिर में गुड़ का पानी छानकर खीर में मिला दें। 
• इसके बाद गुड़ की खीर यानी रसियाव तैयार हो जाएगा।
• अब आप इसे प्रसाद के तौर पर छठी मैया को अर्पित कर सकते हैं। 

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