अब मिनटों में सुनहरी होगी प्याज, भूनते वक्त कड़ाही में छिड़कें ये एक सफेद चीज

बता दें कि प्याज न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि प्याज के अंदर कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं तो सेहत को कई समस्याओं से दूर रखने में उपयोगी हैं। 

लेकिन प्याज को भूनने में ही समय लग जाता है। ऐसे में यदि आप प्याज को भूनते वक्त उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा छिड़क दें तो इससे बेहद फायदा हो सकता है। 

जी हां, यदि प्याज को बोलते वक्त थोड़ा सा बेकिंग सोडा छड़का जाए तो बता दें बेकिंग सोडा में सोडियम बाइकार्बोनेट जो कि एक एल्काइन पदार्थ होता है, मौजूद होता है। 

ऐसे में ये प्याज का पीएच थोड़ा सा बढ़ा देता है, जिससे प्याज भूनने की प्रक्रिया में भी इजाफा होता है। ऐसे में 15 से 20 मिनट का समय 5 से 10 मिनट में बदल जाता है।

बेकिंग सोड़े के इस्तेमाल से प्याज जल्दी नरम व गहरे रंग की हो जाती है। इससे आपको प्याज ज्यादा देर तक तेल में तलने की जरूरत नहीं है। 

ऐसे में आप दो मध्यम आकार के प्याज को लंबा-लंबा कांटे और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। फिर हल्के-हल्की हाथों से चलाएं। 

अब एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आप नोटिस करेंगे कि प्याज धीरे-धीरे सुनहरी हो रही है। 

अब एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। आप नोटिस करेंगे कि प्याज धीरे-धीरे सुनहरी हो रही है। 
 

ध्यान रहे बेकिंग सोडा ज्यादा मात्रा में ना डालें वरना प्याज में कड़वाहट आ सकती है। इससे स्वाद में परिवर्तन भी आ सकता है।