Roti: आटा गूंथते वक्त मिलाएं ये एक चीज, मुलायम और फूली-फूली बनेंगी रोटियां

अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि उनकी रोटियां फूलती क्यों नहीं है या रोटियां मुलायम क्यों नहीं बनती।

बता दें कि यदि रोटी का आटा गूंथते वक्त कुछ चीजों को मिलाया जाए तो इससे न केवल रोटी फूली हुई बनेंगी बल्कि मुलायम भी बनेंगी।

ऐसे में इन चीजों के बारे में पता होना जरूरी है। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आप जब भी रोटी का आटा गूंथे तो उस दौरान एक छोटा चम्मच घी मिला दें।

बता दें कि घी मिलाने से न केवल टेस्ट अच्छा आता है बल्कि रोटियां मुलायम भी बनेगी। घी बनाने के बाद आप आटे को अच्छी तरीके से मसलें, जिससे कि इसमें डल्ले ना बनें।

अब आप आगे बढ़ें और इसमें आटा गूंथते वक्त थोड़ा सा गुनगुना दूध मिलाएं। बता दें कि इससे स्वाद अच्छा आता है साथ ही रोटियां बहुत सॉफ्ट बनती हैं।

अब जब आप आटा गूंथ लें तो थोड़ा पहले उसमें नमक डालें और फिर उसे पानी से गूंथ लें। बता दें कि नमक डालने से न केवल रोटी का स्वाद अच्छा आता है बल्कि रोटी का आटा टाइट नहीं होता है। 

आप आटे को बहुत ज्यादा ढीला न गूंथें और आप आटा गूंथने के बाद कम से कम 10 मिनट तक ढक कर रखें। उसके बाद अपनी रोटियां बनाएं। इससे आपकी रोटियां फूली और मुलायम बनेंगी।