Homemade Makki Atta: मिलावट वाले आटे की जगह अब घर में साफ-सुथरे तरीके से तैयार करें मक्की का आटा, जानें पूरी विधि

मक्की का आटा बनाने की जरूरी सामग्री:

• 1 किलो सूखे पीले मक्के के दाने 
• छलनी या बारीक जाली
• ग्राइंडर या चक्की

मक्की का आटा घर पर बनाने की विधि

मक्के को साफ करें: सबसे पहले मक्के के दानों को अच्छी तरह से साफ कर लें। इसमें से धूल-मिट्टी, कंकड़ या खराब दाने निकाल दें।

धूप में सुखाएं: मक्के को 2-3 घंटे के लिए धूप में अच्छी तरह फैला दें ताकि उसमें नमी न रहे। इससे पीसते समय दाने अच्छे से पिसेंगे।

हल्का सेंक लें : अगर आप चाहें तो दानों को हल्का सा तवे पर भून सकते हैं। इससे आटे में एक खास खुशबू और स्वाद आता है।

पीसने की प्रक्रिया: अब सूखे दानों को मिक्सर ग्राइंडर या चक्की में दरदरा पीस लें। अगर आप ज्यादा महीन आटा चाहते हैं, तो इसे छलनी से छान लें और बड़े टुकड़ों को दोबारा पीस लें।

स्टोर करें: तैयार आटे को एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें। इससे यह कई दिनों तक ताजा बना रहेगा।

घर के बने मक्की के आटे के फायदे :

• इसमें कोई मिलावट या प्रिजर्वेटिव नहीं होता है।
• फाइबर और आयरन से भरपूर यह पाचन के लिए अच्छा है।
• इससे बनी मक्की की रोटी के साथ सरसों का साग खाने का मजा दोगुना हो जाता है।

अन्य टिप: मक्की के आटे में थोड़ा-सा गेहूं का आटा मिला लें तो रोटी बेलना आसान हो जाएगा और टूटेगी नहीं।

अब जब बाजार के आटे पर भरोसा नहीं, तो क्यों न इस सर्दी घर का शुद्ध मक्की का आटा बनाकर देखें। न सिर्फ स्वाद बढ़ेगा, बल्कि पूरे परिवार की सेहत भी बनी रहेगी।