Homemade Besan: घर में मल्टीग्रेन आटा बना सकते हैं तो बेसन क्यों नहीं? जानें स्टेप-बाय-स्टेप आसान प्रोसेस

सूखे चनों को साफ करें

घर में बेसन बनाने के लिए सबसे पहले मोटे, अच्छे क्वालिटी वाले सूखे काले वाले चनों को अच्छे से साफ कर लें।

चनों को अच्छे से धो लें

चनों को साफ पानी से धोकर 4-5 घंटे के लिए धूप में सुखा लें ताकि उसमें बिल्कुल भी नमी न रहे। इस स्टेप को फॉलो करने से पीसते वक्त बेसन अच्छा बनता है।

भूनें या सीधे पीसें

आप चाहें तो चनों को हल्का सा भून भी सकते हैं ताकि बेसन में खुशबू और स्वाद का फ्लेवर शानदार आ जाए। लेकिन भूनना जरूरी नहीं, सूखे चने को सीधा भी पीसा जा सकता है।

मिक्सी घर की दरेती पीस लें

अब पूरी तरह सूखे हुए चनों को ग्राइंडर या पथ्थर की दरेती में डालें और बारीक से पीस लें। जरूरत पड़े तो इसे दो हिस्सों में पीसें ताकि मिक्सी पर लोड न आए।

छानकर करें स्टोर

पीसे हुए बेसन को बारीक छलनी से छान लें। जो मोटा हिस्सा बचे, उसे दोबारा पीस सकते हैं। अब तैयार है आपका घर का बना शुद्ध और बिना मिलावट वाला बेसन।

एयरटाइट डिब्बे में करें स्टोर

घर का बना बेसन फ्रेश रहता है लेकिन नमी से जल्दी खराब हो सकता है। इसलिए इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।