अपडेटेड 12 July 2025 at 19:17 IST
Soft And Fresh Roti: अगर आटा गूथते समय मिला दें ये चीजें, तो रोटी दिनभर रहेगी ताजी और मुलायम
Tips To Make Chapati Fresh And Soft: रोटी तो हर घर में रोज बनती है, लेकिन कई बार सुबह की बनी रोटियां दोपहर तक सूख जाती हैं और कड़ी हो जाती हैं। ऐसे में यह खाने का मजा ही खराब खराब कर देती हैं। ऐसे में अगर आप चाहती हैं कि रोटियां दिनभर नरम और ताजी बनी रहें, तो आपको आटा गूथते समय कुछ छोटी लेकिन असरदार चीजें मिला लेनी चाहिए। आइए जानते हैं कौन सी हैं वो चीजें-
आटे में डालें गुनगुना पानी
आटा हमेशा गुनगुने पानी से गूंथना चाहिए। इससे आटा अच्छे से सेट होता है और रोटियां सॉफ्ट और फूली हुई बनती हैं
Image: Pexelsआटे में डालें दूध
अगर आप आटे में थोड़ा सा गुनगुना दूध डालेंगे तो रोटियां ज्यादा मुलायम बनती हैं। यह रोटी में नमी को बरकरार रखेगा और रोटियां सूखने से बची रहेंगी।
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आटे में मिला लें तेल
आटा गूंथते वक्त 1 चम्मच तेल या देसी घी मिला देने से रोटियां नरम बनती हैं और ज्यादा समय तक ताजी रहती हैं। घी रोटी को ड्राय होने से बचाता है और स्वाद भी बढ़ाता है।
Image: Pexelsआटे में जरा सा नमक डालें
थोड़ा सा नमक आटे में डालने से रोटियों का स्वाद भी अच्छा होता है और वो जल्दी खराब नहीं होतीं। हल्का नमक रोटियों को लंबे समय तक खाने लायक बनाए रखता है।
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इन बातों का रखें ख्याल
गूंथा हुआ आटा 15–20 मिनट ढककर रखें और फिर रोटियां बेलें। इससे आटा अच्छी तरह से फूलता है और रोटियां नरम बनती हैं।
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बची हुई रोटियों को कॉटन के कपड़े में लपेटकर डब्बे में रखें। ऐसा करने से रोटियां सॉफ्ट रहेंगी।
Image: ShutterstockPublished By : Samridhi Breja
पब्लिश्ड 12 July 2025 at 19:17 IST