Homemade Rasgulla: मावा या पनीर नहीं, अब चावल से बनाएं स्वादिष्ट रसगुल्ले, कुकर में सिर्फ 10 मिनट में बनकर होंगे तैयार

कैसे तैयार करें सामाग्री

• रसगुल्ले बनाने के लिए सबसे पहले ये चीजें लें-
• 1 कप दूध
• 1 कप चावल का आटा
• 1 चम्मच देसी घी1/4 चम्मच चीनी
   

चाशनी कैसे करें तैयार?

रसगुल्ले की चाशनी को बनाने के लिए एक कप चीनी लें। इसमें डेढ़ कप पानी मिला दें। 

• 1 कप चीनी
• डेढ़ कप पानी

चाशनी बनाने का तरीका

सबसे पहले कुकर चीनी और पानी के घोलकर धीमी आंच पर उबालें। चीनी पूरी तरह घुल जाए तब तक उबालें और चाशनी तैयार करें।

डो तैयार करें

एक पैन में 1 कप दूध गर्म करें और उसमें 1 चम्मच चीनी डालें। दूध में 1 कप चावल का आटा डालें और 1 चम्मच देसी घी मिलाकर मिक्स करें। इसे अच्छी तरह पकाकर ठंडा होने दें।

रसगुल्ले बनाना शुरू करें

ठंडे मिक्स को प्लेट में निकालें और हथेली से मसलते हुए डो जैसा तैयार कर लें। इसमें 1 चम्मच घी मिलाएं फिर छोटे-छोटे गोल रसगुल्ले तैयार करें। ध्यान रहे कि उनमें कोई दरार न हो।

कुकर में पकाना

अगर चाशनी ठंडी हो गई है, तो उसे फिर से गर्म करें।
चाशनी में रसगुल्ले डालें और कुकर बंद करके धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
कुकर की सीटी आने पर गैस बंद कर दें।
 

रसगुल्ले को चाशनी में 15 मिनट तक रहने दें।
ठंडा होने के बाद इन्हें फ्रिज में स्टोर करें।
 

टिप्स और मजा

आप चाहें तो कुकर न खोलकर भी रसगुल्ले पका सकती हैं, लेकिन इसमें थोड़ा समय ज्यादा लगेगा।
एक बार इस तरह घर पर बने रसगुल्ले खाने के बाद आप शायद कभी बाजार से खरीदना न चाहें।