Brown, Black Vs White Rice: वजन घटाने के लिए कौन-सा चावल है बेस्ट.. लाल, काला या भूरा, किसमें कितनी कैलोरी और क्या हैं फायदे?

सफेद चावल

ज्यादा इस्तेमाल होने वाले सफेद चावल होता है। पैक करने से पहले इनकी भूसी, चोकर और रोगाणु निकाल दिया जाता है। इसी वजह से इनमें प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट, थायमिन और बी-विटामिन की कमी होती है।

ब्राउन राइस

ब्राउन राइस में चोकर और रोगाणु बने रहते हैं, जिससे यह सफेद चावल से ज्यादा पौष्टिक होता है। इनमें फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट जैसे एपिजेनिन, क्वेरसेटिन और ल्यूटोलिन होता है।  

ये शरीर में सूजन कम करने और सेहत बेहतर रखने में मदद करते हैं। ब्राउन राइस बेट को बैलेंस करने में, ब्लड शुगर बैलेंस और इंसुलिन लेवल कंट्रोल करने में भी मदद करता है। 

लाल चावल

लाल चावल का गहरा रंग एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट की ज्यादा होने की वजह से होता है। यह फाइबर, आयरन और कई एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होते हैं। 
 

लाल चावल धीरे-धीरे पचते हैं, जिसकी वजह से यह लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं और वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा ऑप्शन माना जाता है। 100 ग्राम लाल चावल में लगभग 455 कैलोरी होती है।

फायदे

लाल चावल क्वेरसेटिन, मायरिकेटिन और एपिजेनिन तत्वों से भरपूर होते हैं, जो कैंसर बीमारी को रोकने में मदद कर सकते हैं। यह हार्ट हेल्त और डायबिटीज की दिक्कतों को कम करने में भी कारगर माने जाते हैं।
 

काला चावल

काला, जिसे बैंगनी या फॉरबिडन राइस भी कहा जाता है, चोकर में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स की वजह से गहरे रंग में दिखता है। यह फाइबर, प्रोटीन और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

ब्लैक राइस बेनिफिट्स

काले चावल के एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स ब्लड सेल्स को बचाते हैं, जिससे कैंसर, सूजन और मेंटल हेल्थ समस्याओं के खतरे कम हो जाता हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद होते हैं। 

कौन-सा चावल है सबसे हेल्दी?

लाल, काले और भूरे चावल पोषण के लिहाज से सफेद चावल से कहीं ज्यादा बेहतर होते हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की अधिक होता है।

कोई भी चावल खाएं, मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है, क्योंकि चावल में कैलोरी ज्यादा होती है और ज्यादा खाने से नुकसान पहुंच सकता है।